在某超市，正選購橄欖油的孫女士說：“真沒想到橄欖油竟有這么多種類，貴的好幾百，便宜的二三十，看得我眼花繚亂。”孫女士后只好放棄挑選，不買了，省得買錯。據(jù)一名食用油業(yè)內(nèi)人士介紹：橄欖油主要有兩部分營養(yǎng)，一部分是橄欖果的榨汁部分，另一部分則是橄欖油中的甘油三酯。從橄欖果的榨汁營養(yǎng)上來說，排名的應(yīng)該是特級初榨橄欖油，其次是初榨橄欖油，后面才是橄欖油、精煉橄欖油和果渣油。到底該挑選橄欖油？有關(guān)表示，一看CIQ標(biāo)簽，原裝橄欖油都有“CIQ”鐳射標(biāo)簽，國內(nèi)分裝的產(chǎn)品只有QS標(biāo)志。二看等級，據(jù)國標(biāo)規(guī)定，橄欖油必須標(biāo)明等級，如初榨橄欖油、特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油。三看成分表，精煉橄欖油、混合橄欖油允許添加a-生育酚；而初榨橄欖油，要求任何添加劑都不許添加。幾點(diǎn)建議所以，家庭里使用過一次的炸油，較要再次炸制食物，市民可以把炸油上層較為清澈的部分舀出，用于制作涼拌等無需加熱的菜肴。另外，炸油相比新油更易發(fā)生酸敗，與空氣接觸、高溫會加速油脂的酸敗與分解，產(chǎn)生影響健康的物質(zhì)。市民較好在炸油上加個蓋子，并盡快用完。油炸食品屬高熱量食物，易導(dǎo)致肥胖、高脂血癥、冠心病，甚至癌癥的發(fā)生，所以一次不可多食，也不宜經(jīng)常食用。煎炸食物時，油溫超過200℃時，時間較超過2分鐘。另外，市民食用油炸食物后，要多吃些蔬菜和水果，因為蔬菜和水果中多含有黃酮類化合物，可以減少身體攝入油炸食品后產(chǎn)生的危害。一些經(jīng)常炸制食物的市民或飯店，可以選擇特制的煎炸油，以減少反復(fù)煎炸的危害。煎炸油是多種植物油按一定比例調(diào)配而成的、煙點(diǎn)較高的調(diào)和油。大米禮盒備受歡迎盡管月餅、煙酒等傳統(tǒng)禮品銷售遇冷，但記者發(fā)現(xiàn)，不少精明的商家仍然能迅速轉(zhuǎn)向，圍繞面向普通市民消費(fèi)大做節(jié)日禮品文章，在營造新的禮品消費(fèi)熱點(diǎn)的同時，也實(shí)現(xiàn)了不錯的收益回報。深糧集團(tuán)一位負(fù)責(zé)人告訴記者，普通市民日常消費(fèi)的關(guān)注點(diǎn)在于健康、實(shí)惠，這種消費(fèi)心理非常適合糧油類生活必需品切入禮品市場。今年中秋期間，該公司就推出了多款品質(zhì)較好、定位高端的大米和雜糧禮盒，包括有機(jī)大米、有機(jī)糙米、有機(jī)大麥仁、有機(jī)黑米、有機(jī)黃豆等產(chǎn)品，均聚集了很高人氣，受到市民熱捧，經(jīng)營策略非常成功。記者專程前往我市多家超市發(fā)現(xiàn)，在節(jié)日效應(yīng)的推動下，各大超市的糧油銷售區(qū)的確十分火爆。景田一家超市工作人員告訴記者，今年的中秋市場，大米禮盒的銷量增長得特別快，幾乎比去年翻了一番。尤其是泰國香米、五常大米和生態(tài)有機(jī)米等高端大米禮盒，受市民青睞。記者發(fā)現(xiàn)，與普通大米相比，這些熱銷的上乘大米禮品價格不低。例如中糧集團(tuán)出品的一款日本大米禮盒2公斤標(biāo)價200元。但即便如此，高端大米禮盒依舊熱銷。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，目前深圳的大米市場正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，高端大米消費(fèi)市場逐漸形成。在此基礎(chǔ)上，隨著營養(yǎng)健康知識的推動和普及，深圳普通市民更加注重食品安全和質(zhì)量方面的防范和把控，促使健康大米禮品開始大行其道。