長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）是主要的國(guó)際葡萄品種之一，人們形容長(zhǎng)相思葡萄酒時(shí)，常用的詞語(yǔ)有“活力十足”、“酸脆爽口”，這種描述稱不上委婉含蓄?！癝auvignonBlanc”一詞的本意為“野性十足的白葡萄”。長(zhǎng)相思的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)為法國(guó)西北部的盧瓦爾河谷（LoireValley）。盧瓦爾河谷擁有300多城堡，其中不乏的酒莊，盧瓦爾也是法國(guó)的旅游熱區(qū)，享有“法國(guó)花園”的美譽(yù)。盧瓦爾河谷較的長(zhǎng)相思產(chǎn)區(qū)為桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume），這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒按照法國(guó)的命名傳統(tǒng)，在酒標(biāo)上標(biāo)出產(chǎn)區(qū)名。這兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思個(gè)性十足，普伊-富美的長(zhǎng)相思帶有明顯的煙熏味，而“Fume”一詞在法語(yǔ)中的意思就是“煙熏”。另外，桑塞爾葡萄酒在大多數(shù)香港葡萄酒商店中都能買到，這種酒酸脆爽口，酒精度適中（約12.5%），非常適合夏日飲用。中央山谷是多種葡萄品種的原產(chǎn)地，但區(qū)內(nèi)種植多的是國(guó)際上流行的赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）。智利的標(biāo)志性葡萄品種佳美娜（Carmenere）在這里也占有一席之地，其地位正如馬爾貝克（Malbec）在門多薩（Mendoza）的地位一樣。產(chǎn)區(qū)內(nèi)較為涼爽的區(qū)域正在逐漸發(fā)展起來(lái)，釀酒商們不斷在這些地方嘗試種植新的葡萄品種，比如維歐尼（Viognier）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。由于地域廣闊、氣候不同、土壤多樣，這片產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多種多樣，質(zhì)量也高低不一，包括北部麥坡谷所產(chǎn)的具有波爾多(Bordeaux)風(fēng)格的上等葡萄酒（價(jià)格較為昂貴），莫萊谷所產(chǎn)的更為古老、傳統(tǒng)的葡萄酒等等。隨著現(xiàn)代釀酒技術(shù)的廣泛傳播，具有涼爽氣候的新興產(chǎn)地正日益受到人們的關(guān)注，尤其是安第斯山腳和受到太平洋影響的河谷地帶。法國(guó)目前的葡萄酒年產(chǎn)量約5000至6000萬(wàn)公升（70至80億瓶），是葡萄酒產(chǎn)量多的，僅在2008年時(shí)輸給意大利。此外，法國(guó)的葡萄種植面積位居世界第二，僅次于西班牙。法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區(qū)海拔相對(duì)較高，同時(shí)也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區(qū)的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區(qū)（Champagne）更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質(zhì)優(yōu)越的法國(guó)葡萄酒創(chuàng)造了好地理氣候條件。過(guò)去有幾十年的時(shí)間，法國(guó)種植面積廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。但現(xiàn)在梅洛（Merlot）的種植面積居位，緊跟其后的是種植面積相當(dāng)?shù)母韬Ｄ龋℅renache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（UgniBlanc），之后就是赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（CabernetFranc）。