說(shuō)到意大利紅酒產(chǎn)區(qū)，躍入腦海的就是皮埃蒙特大區(qū)，托斯卡納產(chǎn)區(qū)。而一些經(jīng)典的小的紅酒產(chǎn)區(qū)確實(shí)總杯人遺忘，比如說(shuō)蘇瓦韋（Soave）紅酒產(chǎn)區(qū)，蘇瓦偉是意大利北部的一個(gè)中世紀(jì)村莊，出產(chǎn)由卡爾卡耐卡（Garganega）釀制的蘇瓦韋白葡萄酒。蘇瓦韋白葡萄酒以哈密瓜、柑橘風(fēng)味以及較佳的陳年潛力知名。蘇瓦韋葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜馬郁蘭和鹽水的味道，大多呈干型，酒體較輕，與長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）和灰皮諾（PinotGris）類似，但卻更為濃郁順滑。便宜的蘇瓦韋葡萄酒余味中常常帶有生青杏仁特有的苦味，而陳年5年左右的蘇瓦韋葡萄酒帶有令人驚喜的濃郁的橘子醬、蜂蜜、茴香籽、蜂蠟和腌檸檬的味道。配餐建議：蘇瓦韋葡萄酒特別適宜搭配意大利海鮮，如蛤蜊、意大利團(tuán)子、墨魚汁意面、意大利肉汁燴飯、扇貝等。蘇瓦韋葡萄酒有特別之處？蘇瓦韋歷史悠久，早在古羅馬時(shí)期就在維羅納附近的火山上種植葡萄樹了。蘇瓦韋主要的葡萄品種是卡爾卡耐卡，蘇瓦韋葡萄酒是意大利較的白葡萄酒之一。甘貝拉（Gambellara）和西西里島（Sicily）產(chǎn)區(qū)也種植卡爾卡耐卡，這個(gè)品種在當(dāng)?shù)乇环Q為“格來(lái)卡尼科”（Grecanico）。通常認(rèn)為，蘇瓦韋較的葡萄園分布在子產(chǎn)區(qū)經(jīng)典蘇瓦韋，但人們發(fā)現(xiàn)來(lái)自史卡麗杰山蘇瓦韋的葡萄酒品質(zhì)也非常突出。此外，的蘇瓦韋葡萄酒均來(lái)自當(dāng)?shù)氐幕鹕缴狡律?。法?guó)目前的葡萄酒年產(chǎn)量約5000至6000萬(wàn)公升（70至80億瓶），是葡萄酒產(chǎn)量多的，僅在2008年時(shí)輸給意大利。此外，法國(guó)的葡萄種植面積位居世界第二，僅次于西班牙。法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區(qū)海拔相對(duì)較高，同時(shí)也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區(qū)的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區(qū)（Champagne）更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質(zhì)優(yōu)越的法國(guó)葡萄酒創(chuàng)造了好地理氣候條件。過(guò)去有幾十年的時(shí)間，法國(guó)種植面積廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。但現(xiàn)在梅洛（Merlot）的種植面積居位，緊跟其后的是種植面積相當(dāng)?shù)母韬Ｄ龋℅renache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（UgniBlanc），之后就是赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（CabernetFranc）。教皇新堡（ChateauneufduPape）產(chǎn)區(qū)的法定葡萄品種多達(dá)13種，這一數(shù)量在法國(guó)眾多產(chǎn)區(qū)中是不同尋常的。這些葡萄分別是：西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克萊雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、Bourboulenc（Malvoisie，馬勒瓦西）、Picardan、匹格普勒（Picpoul）、古諾瓦茲（Counoise）、Muscardin、Vaccarese和TerretNoir。其中歌海娜堪稱其中的葡萄，在該產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)為出類拔萃。此外，西拉和慕合懷特也表現(xiàn)不俗。一般來(lái)說(shuō)，該產(chǎn)區(qū)釀制紅葡萄酒比較常用的葡萄品種是歌海娜、神索、慕合懷特和西拉，而白葡萄酒則多采用瑚珊、Bourboulenc、克萊雷和匹格普勒。