在波爾多產(chǎn)區(qū)，除了原產(chǎn)地命名管理局所的法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，不同法定產(chǎn)區(qū)里還存在著一些關(guān)于酒莊的評級制度，包括：1855年波爾多酒莊評級（1855BordeauxClassification）、1953年格拉夫評級（1953ClassificationofGraves）、1955年圣埃美隆評級（1955ClassificationofSt.Emillion）和中級莊評級（CruBourgeois）。產(chǎn)區(qū)名莊數(shù)不勝數(shù)，61個名莊如同61顆明星在波爾多這塊土地上閃閃發(fā)光，散發(fā)著無限魅力。波爾多的AOC葡萄酒產(chǎn)量占法國AOC葡萄酒產(chǎn)量的25%，其中87%為紅葡萄酒，11%為干白葡萄酒，2%為甜白葡萄酒。從這些數(shù)字或許可以窺得波爾多葡萄酒的魅力與特色。夏隆內(nèi)丘（CoteChalonnaise）產(chǎn)區(qū)位于伯恩丘（CotedeBeaune）產(chǎn)區(qū)南部，平均海拔高度為250至370米，其氣候和土壤與金丘（Coted’Or）產(chǎn)區(qū)十分相似，只是降雨略微少些。這里的坡地不像金丘產(chǎn)區(qū)那么有序，稍顯雜亂，一段段獨(dú)立的丘陵散落在森林和牧場之間，不過，相對于金丘產(chǎn)區(qū)，這里的丘陵顯得更加平緩和寬闊一些。該產(chǎn)區(qū)的土壤主要以石灰質(zhì)為主，有少量的沙質(zhì)和黏土。土壤和地形的多樣性造就了多種多樣的微氣候，這對葡萄的質(zhì)量會造成一定的影響。該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（PinotNoir）,還有少量的佳美（Gamay）。香檳的卓越，離不開孕育它的母親——香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國巴黎的東北部，是法國北的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷。但寒冷的天氣卻賦予了香檳酒別樣的清新之感。典型的白堊土壤也貢獻(xiàn)良多，可以很好地保留水分，同時白色還會有反光的效果，能夠提高葡萄的成熟度。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和皮諾莫尼耶（PinotMeunier）葡萄在這里大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。在香檳產(chǎn)區(qū)，如翡翠般嫩綠，如稻谷般金黃的葡萄園主要分布在香檳省首府蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）、馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（ValledeMarne）和白丘產(chǎn)區(qū)（CotedesBlancs）。蘭斯鎮(zhèn)常被選為探訪香檳的經(jīng)典首站。蘭斯鎮(zhèn)記載了歷史的變遷，訴說著過往的故事。宏偉華麗的蘭斯大教堂是蘭斯的象征。當(dāng)她豁然面前，當(dāng)你舉目仰望，細(xì)細(xì)尋覓那的展翅天使，經(jīng)典的微笑天使，慢慢品味那無數(shù)精美的雕塑、浮雕、彩畫玻璃窗，贊嘆之余，更為之震撼。