廚具企業(yè)產(chǎn)品要貼切市場(chǎng)消費(fèi)，找準(zhǔn)市場(chǎng)切入點(diǎn)。無(wú)論是產(chǎn)品質(zhì)量還是消費(fèi)者需求、品牌口碑，都是決定廚具企業(yè)能在行業(yè)中立足的關(guān)鍵。而所有的立足點(diǎn)還是要回歸到產(chǎn)品，因此在現(xiàn)階段，已經(jīng)有不少?gòu)N具企業(yè)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品的重要性，致力于提升產(chǎn)品與消費(fèi)者的切合度，這是一個(gè)很好的開始，也是真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。 創(chuàng)新產(chǎn)品功能設(shè)計(jì) 從廚具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，對(duì)用戶體驗(yàn)和產(chǎn)品人性化的關(guān)注已經(jīng)排到了首位。企業(yè)應(yīng)從產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)合、用戶需求、消費(fèi)者使用習(xí)慣出發(fā)，對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)上的廚具品類要進(jìn)行廣泛深入的研究，結(jié)合客戶的反饋意見(jiàn)，在產(chǎn)品功能上進(jìn)行全新設(shè)計(jì)。而80、90 新生消費(fèi)群體的崛起，他們對(duì)產(chǎn)品的需求與父母輩的人有很大的不同。廚具企業(yè)可以從這個(gè)方面著手，深入探討這群消費(fèi)者對(duì)廚具產(chǎn)品的外觀性能方面的看法，如此，將為廚具企業(yè)提供一片廣闊的新天地。 一、廚具選種材質(zhì)比較好? 不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來(lái)看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。 木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對(duì)柔和，不損傷鍋面等等;但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長(zhǎng)久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;及時(shí)是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來(lái)也有一定困難。 鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場(chǎng)廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時(shí)候，也會(huì)溶出不少鋁離子。而鋁離子會(huì)加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長(zhǎng)期使用鋁廚具對(duì)人體危害不言而喻