隨著人們對物質(zhì)和精神需求的日益提升，對于廚房設(shè)備的審美和品質(zhì)，以及整體價值的體現(xiàn)都有了新的需求。這就讓廚房設(shè)備企業(yè)卷入了一場長期戰(zhàn)爭。 把握消費(fèi)需求扎穩(wěn)根基 “顧客是上帝”是一句真理，并且適用于每行每業(yè)，廚房設(shè)備企業(yè)的成敗關(guān)鍵就在于能夠挖掘消費(fèi)者。 五花八門的營銷手段的確讓一些廚房設(shè)備脫穎而出，但是剝離這些營銷外衣，廚房設(shè)備企業(yè)已經(jīng)真正把握住了消費(fèi)者的需求，已經(jīng)從源頭上做好了市場工作呢?任何營銷的支撐點(diǎn)都是產(chǎn)品，要是基礎(chǔ)的根基還沒打好，即使輔之以再有效的營銷手段，還是會使廚房設(shè)備打造的市場大樓倒塌。 一、廚具選種材質(zhì)比較好? 不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。 木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。 鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻