關(guān)業(yè)內(nèi)認為，對于任何行業(yè)而言，品牌的市場作用都是無可替代。消費者對于國產(chǎn)廚房設(shè)備的不了解，說明廚房設(shè)備企業(yè)在廣告策劃和經(jīng)營理念上沒有做到位。大家都在追求品牌差異化、產(chǎn)品差異化、渠道差異化，而事實上，表現(xiàn)出來的依然是戰(zhàn)略雷同、戰(zhàn)術(shù)相似，產(chǎn)品接近、渠道共通。這種現(xiàn)象一方面可以歸咎于行業(yè)集中度低，另一方面也說明了行業(yè)品牌經(jīng)營能力的整體匱乏。 現(xiàn)在廚房設(shè)備行業(yè)在打造品牌的同時又遇到一個新問題，那就是廚房設(shè)備行業(yè)消費環(huán)境多元性。人民大眾相比于以前消費能力有了很大提高，對設(shè)計和產(chǎn)品的個性化要求正在增強。 廚房設(shè)備行業(yè)消費的多元性，給廚房設(shè)備企業(yè)在品牌選擇，市場的側(cè)重點方面都帶來了一定的難度。消費者們的直接變化也促使著寧波廚房設(shè)備企業(yè)在質(zhì)量上下工夫，并在設(shè)計上力求形成獨到的風格。不僅如此，我國在現(xiàn)階段大力發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)，消費者對于“低碳環(huán)?！币灿辛诉M一步的認識。廚房設(shè)備行業(yè)自然也不能游離于這個圈子之外。在考慮打造品牌的同時也要將“低碳”理念融入進去，已經(jīng)成為廚房設(shè)備行業(yè)健康發(fā)展的新思路。 業(yè)內(nèi)人士表示，房地產(chǎn)行業(yè)的這種選擇將加快對不節(jié)能、高碳建材的淘汰速度，同時推動廚房設(shè)備行業(yè)向合理方向發(fā)展，一大批低碳、節(jié)能新型廚房設(shè)備企業(yè)也將隨著誕生，整個廚房設(shè)備行業(yè)將會迎來一個新的時代。 一、廚具選種材質(zhì)比較好? 不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。 木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。 鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近科學研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻