廠家生產(chǎn)直銷休閑食品魚豆腐殺菌鍋高溫滅菌釜：

    廠家生產(chǎn)直銷， 一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。

不考慮產(chǎn)品理化質(zhì)量穩(wěn)定性，理論上這兩種條件達(dá)到的F0值幾乎相等，無所謂優(yōu)選哪個(gè)。

但實(shí)際生產(chǎn)中，還要考慮滅菌器內(nèi)產(chǎn)品中熱穿透的情況滅菌器內(nèi)不同部位的產(chǎn)品實(shí)際獲得的F0值的差異，食用菌滅菌鍋種類，不同滅菌批次間產(chǎn)品的F0的差異等。應(yīng)該選擇熱分布差異小，產(chǎn)品F0值差異較小的滅菌工藝。

高溫殺菌釜是采用高溫，休閑食品殺菌鍋，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，高溫滅菌釜，可以大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

   諸城市日通公司生產(chǎn)的殺菌鍋不同于其它廠家的制作工藝，我們廠家引進(jìn)了先進(jìn)的焊接技術(shù)-等離子自動(dòng)焊，其他廠家都是人工焊接的，效率低，而且人工焊需要焊3遍，時(shí)間長，易穿孔，但是我們的高溫殺菌鍋都是用的自動(dòng)焊，使用自動(dòng)焊只需要焊一遍，一面點(diǎn)焊，兩面成型，對(duì)板材損傷小，不會(huì)穿孔，經(jīng)久耐用。從焊接專業(yè)角度看，自動(dòng)焊單層焊接，焊接熱影響區(qū)小，焊接線能量小，變形小，材料的組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，耐腐蝕能力強(qiáng)；手工焊一般3到4年自動(dòng)焊能到6到7年差不多；如果使用環(huán)境好的話，15到20年都可以。