小型絞肉機(jī)工作原理：螺桿將料斗箱中的原料推擠到預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，小型絞肉機(jī)并在螺桿機(jī)壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。小型絞肉機(jī)物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好。

小型絞肉機(jī)主要特點(diǎn)：采用優(yōu)良不銹鋼制造，刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長。操作簡單、拆卸組裝方便，小型絞肉機(jī)容易清洗、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。

小型絞肉機(jī)（1）新機(jī)第1次使用請用洗潔精把機(jī)殼內(nèi)部推進(jìn)軸、預(yù)切刀、絞刀清洗一次，以防工業(yè)用油遺留。本機(jī)不銹鋼機(jī)體里已做好防氧化處理。本機(jī)使用完后，一定要將機(jī)頭拆開用清水清洗，擦干或曬干，小型絞肉機(jī)等吹干水分后再重新組裝，可達(dá)到好的保養(yǎng)效果，使用后請把絞刀和預(yù)切刀擦點(diǎn)食用油保養(yǎng)。(2) 通電前先檢查電源電壓和設(shè)備銘牌標(biāo)示相符，設(shè)備外殼要牢固接地，電源開關(guān)建議使用漏電保護(hù)器。(3) 嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用本機(jī)器避免傷害發(fā)生。小型絞肉機(jī)(4) 使用前先清洗各部分可清洗的零件。(5) 絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊或細(xì)條，凍肉解凍至5-0℃，以免損壞機(jī)器。(6) 通電開機(jī)，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再添加肉塊，添加肉塊時嚴(yán)禁將手伸入料斗，否則易造成傷害發(fā)生。(7) 添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免造成電機(jī)損壞。如發(fā)現(xiàn)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，小型絞肉機(jī)停機(jī)后檢查原因。注意反轉(zhuǎn)啟動為點(diǎn)動按鈕只能在物料塞車時短時使用。(8) 如發(fā)現(xiàn)漏電、打火等故障，應(yīng)馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。(9) 使用完后關(guān)閉電源，然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，小型絞肉機(jī)放于干燥處備用。(10) 使用前，參考使用說明書要求和行業(yè)安全操作規(guī)程。