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一、儲藏用具：
1.食品冷藏用具是通過廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等實現(xiàn)的。
2.器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。
二、洗滌用具：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等。
三、調理用具：主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
四、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。
五、廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、真空冷卻機等。
六、廚房設備：排風管道、排煙設備、連續(xù)油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、炊具架等。
七、廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
八、廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐等。
九、廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、凈水機、排風扇、廚房電器材料及配件等。
