一、打漿機(jī)的應(yīng)用范圍及設(shè)備的簡介

1.變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用。

2.變頻打漿機(jī)打出來的肉漿富有口感，該機(jī)器工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高而且質(zhì)量好，升溫低，其工作原理：需要將肉解凍然后放入到絞肉機(jī)里面攪碎，然后再將攪碎好的肉放進(jìn)打漿機(jī)桶里面，按動按鈕，打漿機(jī)就開始運(yùn)轉(zhuǎn)了。

3.該打漿機(jī)可以攪拌各種丸子，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用，同時(shí)可以攪拌各種腸類原料，如茶腸、肉泥腸、普通腸、

松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡制品攪拌之用。生產(chǎn)過程中改善了肉質(zhì)纖維，生產(chǎn)出的丸子細(xì)嫩，低脂，口感爽脆，彈性好，是肉食加工廠的得力助手。

4.采用大扭矩低速重載傳動設(shè)計(jì)，工作穩(wěn)定，馬力強(qiáng)悍。

5.設(shè)備電路全套使用正泰品牌電器配件：低壓電器全套施耐德電器、變頻器采用易控變頻器。

6.扭肋刀板精簡設(shè)計(jì)，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高。

7.接觸食物均為304不銹鋼及食用PP材料，料桶為304號不銹鋼，桶底為R30圓角方便衛(wèi)生清洗及不留死角。

8.調(diào)速肉丸打漿機(jī)特點(diǎn)功能：適合各種肉類打肉、拌陷、調(diào)料、攪拌一體，高速肉丸打漿機(jī)速度0-800轉(zhuǎn)，出料出漿可放倒傾倒式出料，適合加工范圍：魚漿、豬肉牛肉醬、水餃餡等高低速打漿機(jī)，多功能肉丸打漿機(jī)適合各大生產(chǎn)工廠大規(guī)模批量生產(chǎn)，肉丸打漿機(jī)具有攪拌均勻、吸水性強(qiáng)不破壞肉纖維等特大優(yōu)點(diǎn)，全自動肉丸打漿機(jī)，商用肉丸打漿機(jī)是肉丸加工廠家的理想加工設(shè)備。

9.該打漿機(jī)是傾倒肉漿時(shí)需要搖動打漿機(jī)上的把手，輕輕一搖，料筒里面的肉漿就傾倒在器皿里。

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