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廚房設(shè)備的采購要求 (一)計劃性 ①購買廚房設(shè)備要有明確的目的和計劃，不能隨心所欲追趕時尚，應據(jù)廚房實際情況而制定中期、長期采購設(shè)備的計劃。 ②根據(jù)計劃確定購買數(shù)量，且所購設(shè)備應滿足生產(chǎn)需要．進免設(shè)備的閑置，造成資金的浪費。 (二)合理性 ①力求以合理的價格購買品牌設(shè)備．做到貨比：降低購買典用、安裝費用、運輸費用及其它費用。 ②在價格合理的基礎(chǔ)上，還要兼顧到供貨商的信譽量、保安裝、保調(diào)試、保培訓、保維修等方面的售后服務。 十二五”期間,如果食品機械制造行業(yè)不能盡快更強,將面臨被邊緣化的在國際市場的競爭,如果不盡快提高競爭力的食品機械制造行業(yè),與發(fā)達的差距會越來越大。 認為,中國加快發(fā)展食品機械行業(yè),是一項重要的戰(zhàn)略任務,發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型,轉(zhuǎn)型升級的中國食品機械行業(yè)面臨著五大升級的方向。轉(zhuǎn)型升級的中國食品機械行業(yè)個被小、分散、無序管理模式向集約型方向升級。目前,中國已經(jīng)成長為成千上萬的食品機械企業(yè),但大部分都是中小企業(yè),作為一個整體來發(fā)展的方向、規(guī)模、化和社會化化可以做大做強,提高食品機械領(lǐng)域的產(chǎn)品,全國市場份額在全球市場。所以讓我們關(guān)注品種,產(chǎn)品有多大的份額,在國內(nèi)市場份額的在全球市場,開發(fā)社會化的方向、規(guī)模,形成規(guī)模效應。
