為了規(guī)范國(guó)內(nèi)集成灶市場(chǎng)，建立合理有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，集成灶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加緊制定。中華環(huán)保灶網(wǎng)記者了解到，截止目前， 集成灶行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已出臺(tái)4份，包括《建設(shè)部歸口工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂計(jì)劃》、《集成灶產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)》、《家用燃?xì)馄骶咝y總成》和《吸油煙機(jī)》標(biāo)準(zhǔn)，不少大型集成灶企業(yè)均受邀參加。 《建設(shè)部歸口工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂計(jì)劃》即《集成灶》標(biāo)準(zhǔn)，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)額定司批準(zhǔn)，住建部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所組織中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行，自去年6月25日計(jì)劃以來，已于今年5月1日起正式實(shí)施?！都稍町a(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)》、《家用燃?xì)馄骶咝y總成》和《吸油煙機(jī)》標(biāo)準(zhǔn)也于近日陸續(xù)出臺(tái)，從不同方面對(duì)集成灶行業(yè)進(jìn)行了明文規(guī)定。按理說，如此大張旗鼓的進(jìn)行行業(yè)統(tǒng)一規(guī)范，對(duì)整個(gè)行業(yè)的走向和發(fā)展來說理應(yīng)是件好事，但是，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，部分集成灶代理商對(duì)這些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)“丈二的和尚摸不著頭腦”，對(duì)于各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的針對(duì)性在里、統(tǒng)一規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)則有些等諸多問題均不得而知，為了對(duì)廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)，為了促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，記者在此呼吁，行業(yè)的發(fā)展自然離不開標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，但更重要的是要將信息公開透明化，我們更看重標(biāo)準(zhǔn)的后續(xù)實(shí)施。 三、廚房能源利用一體化。節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設(shè)備研發(fā)永遠(yuǎn)不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用，該是一個(gè)多大的進(jìn)步啊。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)一步加熱水源，供洗碗洗餐具使用等。 四、移動(dòng)廚房概念。高星級(jí)酒店的門檻，受政策的限制，制約了很多人的腿腳。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制，出不來效果。打包外賣，色香味形器、溫度得不到保障。想開個(gè)戶外酒會(huì)，只能是冷餐的。想吃美味熱菜，是一種奢望。因?yàn)?，現(xiàn)在的廚具設(shè)備都是固定的，無法現(xiàn)場(chǎng)烹飪?，F(xiàn)在條件具備了，設(shè)備加幾個(gè)滾輪，可拼裝組合，輕便的廚房設(shè)備在里?能源可利用燃?xì)饣蛱柲埽把b凈水源不成問題。移動(dòng)廚房的概念生產(chǎn)廠家為不去考慮?即使廚房關(guān)門倒閉，轉(zhuǎn)址了，這些設(shè)備還是有利用空間的。再者說，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務(wù)也是一個(gè)很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購(gòu)買者的實(shí)用感受，也許他只能做一個(gè)地域性。個(gè)吃螃蟹的移動(dòng)廚房設(shè)備開發(fā)商會(huì)是誰家呢? 五、智慧廚房的前景。酒店會(huì)逐步向智慧型酒店發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時(shí)不遠(yuǎn)了?，F(xiàn)在部分設(shè)備已經(jīng)初露雛形：機(jī)器人炒菜、機(jī)器人刀削面、機(jī)器人切水果、機(jī)器人洗碗碟等已經(jīng)問世，酒店廚房設(shè)備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會(huì)遠(yuǎn)?酒店人期待著