一、酸堿度（pH值）

（1）、水質(zhì)PH的控制標(biāo)準(zhǔn)

pH值是水質(zhì)一般應(yīng)控制在7.5-8.5之間，淡水養(yǎng)殖PH值一般應(yīng)保持在6.5-9.0之間。水體中生物的作用、呼吸作用和各種化學(xué)變化均能引起pH值的變化,pH值的變化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物和水質(zhì)均有很大影響。

（2）、PH值對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的直接影響

pH值過(guò)高或過(guò)低對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物都有直接危害,甚至致死酸性水中（pH值低于6.5)可使魚蝦血液的叫值下降,削弱其載氫能力,造成生理缺氧癥,盡管水中不缺氧但仍可使魚蝦浮頭。由于耗氧降低,代謝急劇下降，盡管食物豐富,但魚蝦仍處于饑餓狀態(tài),鰻魚在pH值低于5時(shí),鰓變紅褐色黏液分泌增多,呼吸衰竭而死亡，pH過(guò)高的水則腐蝕鰓組織,引起魚蝦大批死亡,pH值在低于4或高于10.5時(shí),魚蝦不能存活.

       （3）、pH值對(duì)水質(zhì)的影響

過(guò)高或過(guò)低的叫pH值均會(huì)使水中微生物活動(dòng)受到抑制,有機(jī)物不易分解,pH值高,大量的銨會(huì)轉(zhuǎn)化毒的氨,pH值低于6時(shí),水中90%以上硫化物以H2S的形式存在,增大硫化物的毒性,總之,過(guò)高或過(guò)pH值均會(huì)增大水中有毒物質(zhì)的毒性。

         （4）、如何調(diào)節(jié)水體pH值

水質(zhì)偏酸:當(dāng)pH值小于7時(shí),可全池潑酒200m生石灰提高pH值0.5左右,水質(zhì)偏堿:當(dāng)叫值在7-8.5之間時(shí),適宜于魚蝦生存,當(dāng)pH值大于9.0時(shí),可采取措降低pH值,降低pH值的方法是換水或注入新水可全池潑酒有機(jī)酸解毒靈或億菌圣、金康爽水靈降低叫,但每畝每次潑酒不得超過(guò)1公斤,宜采用少量多。

二、透明度

透明度是反映水體中有機(jī)質(zhì)及浮游植物的間接指標(biāo),透明度過(guò)低說(shuō)明水體中有機(jī)質(zhì)及浮游植物過(guò)多,或是懸浮顆粒過(guò)多;透明度過(guò)高則水體過(guò)瘦。合適的透明度適合對(duì)蝦良好生長(zhǎng),而且可抑制底生絲三蟲、有害菌的滋生。魚類生長(zhǎng)的合適透明度范圍為25-35cm,對(duì)蝦生長(zhǎng)的合適透明度范圍為30-60cm,養(yǎng)殖前期適當(dāng)?shù)托?，養(yǎng)殖后期適當(dāng)高些。

三、“肥、活、嫩、爽”的生物學(xué)含義及調(diào)節(jié)方法

肥:水色濃,浮游植物量大,一般在20-100mg/1,透明度15-35cm之間。

活:水色、透明度隨著溫度的高低、光線的強(qiáng)弱而發(fā)生明顯的變化?；钏卣?鞭毛藻類游動(dòng)較快,表現(xiàn)出明顯的趨光性,白天隨光照強(qiáng)度的變化而產(chǎn)生垂直或水平移動(dòng)。早晨上下水層分布較均勻,看起來(lái)水色很淡,隨著日出逐漸向表層集中,中午前后大部分集中在水體表層,使水色看起來(lái)很濃,隨著光照的減弱,藻類逐漸下沉分散,水色轉(zhuǎn)淡。以上這些變化的變幅越大,說(shuō)明越活。

嫩:肥而不老:水色過(guò)濃,透明度在10cm以下,或浮游生物大量死亡,使水色發(fā)黑,此為老,反之則為嫩。關(guān)于老水的表現(xiàn)形式及數(shù)據(jù):浮游生物量>200mg/1;透明度<20cm;光合速率下降,晝夜氧差減少(白天光合作用不夠強(qiáng));pH<9,并居高不下;水色渾濁,濁白的水色是養(yǎng)殖水體缺少二氧化碳,使水體中的碳酸氫鹽形了碳酸鹽粉末的結(jié)果。

爽:爽水的基礎(chǔ)是嫩。即浮游植物處于種群增長(zhǎng)期,也叫發(fā)展期,同時(shí),在養(yǎng)殖水體中浮游生物之外的雜質(zhì)很少。

根據(jù)群眾看水色的經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為肥水具有肥、活、嫩、爽的表現(xiàn)。

   “肥”就是池水浮游生物多,易消化種類的數(shù)量多。

   “活”就是水色不死滯,隨光照和時(shí)間的不同而常有變化,這是浮游植物處于繁殖盛期的表現(xiàn)。

   “嫩”就是水色鮮嫩不老,也是以消化浮游植物較多,細(xì)胞未衰老的表現(xiàn),如藍(lán)藻等難消化種類大量繁殖,水色呈灰藍(lán)色或藍(lán)綠色,或浮游植物細(xì)胞衰老,均會(huì)減低水的鮮嫩度,變成“老水”。

   “爽”就是水質(zhì)清爽,水面無(wú)浮膜,混濁度較小,透明度一般大于20-25厘米,水中含氧量較高。