黃秋葵是原產于非洲的一種蔬菜,目前在全世界有幾百個品種,光在李教授的這些試驗田里,就種著幾十個。來自中國與食品安全所的何麗教授,在和李欣教授展開的合作研究中表明,黃秋葵的綜合營養(yǎng)價值,除了普遍要高出常見的十幾種蔬菜外,它的鮮果里面,還有一種大多數蔬菜都不具備的東西。,黃秋葵的搖錢能力,是一般的蔬菜所不能比的。一般3月播種,4月就會開花結果,一直持續(xù)到11月份,它的結果方式和黃瓜有些類似,就是不斷地開花,不斷地結果,但是它鮮果的生長速度可比黃瓜快多了,黃瓜一般從開花到果實成熟,至少需要一周的時間,而黃秋葵,當天開花后,只需48小時,果實就膨大到十來厘米,馬上就能采摘上市了。所以當時李老就想,要是能把它引進來,那農戶們的種植效益應該十分可觀。