味精又稱
味素
,是采用
微生物發(fā)酵
的方法由糧食制成的一種現(xiàn)代
調(diào)味品
,主要成分為
谷氨酸鈉
谷氨酸鈉(C
Na),又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種,也是
蛋白質(zhì)
的 分解產(chǎn)物。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無色無味的晶體,在232
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味素
,是采用
微生物發(fā)酵
的方法由糧食制成的一種現(xiàn)代
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,主要成分為
谷氨酸鈉
谷氨酸鈉(C
Na),又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種,也是
蛋白質(zhì)
的 分解產(chǎn)物。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無色無味的晶體,在232