產(chǎn)品分類 更多>>
清蒸魚的家常做法大全,清蒸魚主料為各類魚，屬家常菜。如果想要學習更多的魚類制作那么不妨來秦漢軒餐飲培訓學校詳細了解下相關課程教學吧~
清蒸魚培訓課程安排理論學習：
1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批清蒸魚技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。
清蒸魚培訓實操學習：
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作清蒸魚制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。
清蒸魚培訓課程制作：
1.將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀后均勻涂抹好板油。
2.將老姜切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲，青紅椒絲及紹酒。
3.小碗內(nèi)倒入兩茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒后攪拌均勻制成調(diào)料汁。
4.蒸鍋至水開后放入魚盤，并放入調(diào)料汁同時大火蒸7-8分鐘，之后關火，悶至5分鐘后開蓋，趁熱將調(diào)料汁淋在魚身上即可。
清蒸魚培訓創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
一般可用草魚、武昌魚、羅非魚、鱸魚、鱖魚等肉質(zhì)較細的魚; 2、魚的重量控制在600克左右
