本中心由重慶十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的師傅任教。 一、培訓(xùn)內(nèi)容全面，毫無(wú)保留，如：烤魚(yú)前的淹漬、烤魚(yú)專(zhuān)用毛料和精料的炒制、烤魚(yú)的干吃和湯吃、無(wú)渣烤魚(yú)和有渣烤魚(yú)的調(diào)制等烤魚(yú)核心技術(shù)均會(huì)全部傳授，學(xué)生參加烤魚(yú)班的學(xué)習(xí)后萬(wàn)事不用求人，即可獨(dú)立經(jīng)營(yíng)大型烤魚(yú)店，讓你得心應(yīng)手； 二、除傳授烤魚(yú)技術(shù)外，還會(huì)傳授萬(wàn)州烤雞、烤豬腳、烤兔等相關(guān)技術(shù)學(xué)生開(kāi)店后還可以經(jīng)營(yíng)萬(wàn)州烤雞、烤豬腳、烤兔等等。 三、學(xué)員學(xué)習(xí)期間實(shí)際操作全面到位，學(xué)后可以達(dá)到馬上開(kāi)店的水平； 四、學(xué)員畢業(yè)后，無(wú)論從技術(shù)方面還是開(kāi)店方面都會(huì)為學(xué)生提供全方位的跟蹤服務(wù)。 烤魚(yú)培訓(xùn)具體授課內(nèi)容包括：識(shí)別各種烤魚(yú)配料，包括主料和輔料等；各種材料采購(gòu)；配制烤魚(yú)專(zhuān)用配料；殺魚(yú)技術(shù)巧；魚(yú)的烤前淹制；魚(yú)的炭烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)；炒制烤漁專(zhuān)用底料（毛料）；炒制烤漁專(zhuān)用底料（精料）；提煉烤魚(yú)專(zhuān)用紅油；烤魚(yú)底湯熬制；烤魚(yú)辣湯制作；選配烤魚(yú)配菜；烤魚(yú)配菜的前期處理；成魚(yú)配盤(pán)（烤魚(yú)干吃）；成魚(yú)配盤(pán)（烤魚(yú)湯吃）；無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù)；烤漁增香方法；成本核算方法；開(kāi)店指導(dǎo)（包括開(kāi)店選址，材料及用具采購(gòu)，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷(xiāo)售技巧及經(jīng)營(yíng)管理等等）學(xué)生學(xué)成后長(zhǎng)年提供技術(shù)支持，跟蹤指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店（從選址、裝修、開(kāi)業(yè)全程跟蹤）。