大盤(pán)雞拌面：新疆大盤(pán)雞又叫沙灣大盤(pán)雞，是新疆名菜，起源于20世紀(jì)80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配棍棍面（陜西叫拉條子）烹飪而成。大盤(pán)雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是親朋好友聚會(huì)的理想美味。一般吃大盤(pán)雞都會(huì)配有白皮面或棍棍面，吃完雞塊后又在湯汁里下面，美味可口。大盤(pán)雞拌面培訓(xùn)技術(shù)的內(nèi)容：1、所有材料切塊；2、雞塊飛水去除血腥，用鹽、料酒、少許生抽腌上；3、鍋里放比平時(shí)炒菜多點(diǎn)的油，燒至六七成熱時(shí)放三勺，一勺白砂糖；4、冰糖炒的起泡泡了，放雞塊進(jìn)去，加入蒜頭、姜、花椒、紅辣椒、，根據(jù)自己口味放醬油；5、炒到雞塊有香味兒了，扔土豆，加一點(diǎn)鹽，炒均勻了就加水至沒(méi)過(guò)雞塊，中火開(kāi)始煮；6、土豆煮至自己喜歡的軟硬時(shí)，加入切好的青椒了洋蔥塊兒，加鹽，稍微煮一下就可以出鍋；7、煮好面條，過(guò)涼水即可。美味的大盤(pán)雞拌面就好了！餐飲培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)；
1、可預(yù)約免費(fèi)品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)（提前預(yù)約）
2、包材料費(fèi),資料費(fèi)
3、包教包會(huì)，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。
4、100%全實(shí)踐教授，手把手教學(xué)。
5、每天按配方強(qiáng)化學(xué)習(xí)，師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)耐心專業(yè)。
6、結(jié)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)是：您做的口味和師傅做的口味相同，并且能順利通過(guò)后的結(jié)業(yè)測(cè)試 
7、售后服務(wù)：學(xué)員一次繳費(fèi)配方終身免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)方面在三年之內(nèi)回去后，由于長(zhǎng)期沒(méi)有操作，導(dǎo)致中途忘記做法的，需要再次學(xué)習(xí)的，我們免費(fèi)教您，直到您完全掌握為止，另外您在后期開(kāi)店經(jīng)營(yíng)中遇到任何經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)方面問(wèn)題都可以向我們咨詢，我們會(huì)以誠(chéng)摯的熱情為您服務(wù)。學(xué)大盤(pán)雞拌面技術(shù)，就來(lái)西安瀾豐餐飲小吃培訓(xùn)，**是一個(gè)正確的選擇。西安秦漢軒餐飲，永遠(yuǎn)是您開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。