淮南牛肉湯培訓內容
牛肉湯,牛肉千張,牛肉粉絲,牛肉面。
課程安排
1、淮南牛肉湯食材、設備的選擇和采購。
2、傳授淮南牛肉湯的紅湯、清湯、白湯三種口味。
3、傳授牛肉、牛骨頭等原材料的處理。
4、傳授紅燒牛肉、白切牛肉的做法。
5、傳授秘制紅油的制作。
6、附送鹵干子、鹵雞蛋、鹵海帶等技術。
培訓方式
學時3-5天,根據(jù)個人情況而定,手把手教學,學會為止,不限學習時間。
培訓保障
1、簽訂培訓合同。
2、每個學員都是實踐動手學習。
3、核心技術配方無保留傳授技術。
4、學習中途不增加任何雜費。
5、學員能夠完全掌握核心技術。
6、學員畢業(yè)必須經(jīng)技術老師考核成功后方可畢業(yè)。
7、徽湘情緣餐飲培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用。