食堂托管，選擇【愛(ài)琴膳食】餐飲服務(wù)行業(yè)佼佼者！

[愛(ài)情膳食]

我司一直秉承以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求市場(chǎng)、以創(chuàng)新求發(fā)展的原則，以ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系為依托導(dǎo)入，全程、全員的質(zhì)量管理體系，嚴(yán)控食堂衛(wèi)生安全與監(jiān)管，為客戶提供安全保障；立足于東莞，輻射珠三角，面向全國(guó)發(fā)展；公司廣攬各地烹飪?nèi)瞬偶肮芾砭?，雄厚的?jīng)濟(jì)實(shí)力，人才優(yōu)勢(shì)，發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)力，擁有大型的合作綠色種植、養(yǎng)殖基地，并與各大型農(nóng)批、糧油和副食農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)，廚房設(shè)計(jì)直接掛鉤，已經(jīng)形成產(chǎn)銷一條龍服務(wù)的大型專業(yè)公司。

餐飲6大優(yōu)勢(shì)：

1：科學(xué)營(yíng)銷

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)客戶需求和科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比，定期開(kāi)發(fā)新菜式，更新菜譜；由專業(yè)廚師烹飪，確保食品可口、健康、營(yíng)養(yǎng)。

2：管理規(guī)范

ISO9001-2000、HACCP、8S多體系認(rèn)證企業(yè)。

3：星級(jí)服務(wù)

設(shè)立客戶投訴服務(wù)中心，提供一對(duì)一跟蹤服務(wù)，及時(shí)了解客戶的意見(jiàn)和建議，第一時(shí)間改進(jìn)，給客戶最貼心的服務(wù)。

4：特色服務(wù)

針對(duì)不同飲食習(xí)慣的就餐人員，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、涼拌鹵菜、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品等。

5：成本控制

自建后勤基地，結(jié)合集團(tuán)采購(gòu)，對(duì)供應(yīng)商有著嚴(yán)格評(píng)選，在食材采購(gòu)成本控制上有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

6：物流配送

配套齊備的物流中心，專業(yè)、高效的配送人員，隨時(shí)待崗，及時(shí)配送，讓你后顧無(wú)憂。

以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（快觀注）

面啟蓋，以保持原燉品味，使香氣在席間散發(fā)；揭蓋時(shí)要翻轉(zhuǎn)移開(kāi)，以免湯水滴落到賓客身上。上泥

包、荷葉包類的菜，要先上臺(tái)請(qǐng)賓客觀賞后，再拿到操作臺(tái)上當(dāng)著賓客的面打破或啟封，以保持菜點(diǎn)

的香味和特色。 

    （5）  中餐上菜常常是所有菜點(diǎn)會(huì)聚一臺(tái)，服務(wù)員要注意臺(tái)面各種菜點(diǎn)的搭配擺放，尤其是葷素

和顏色的搭配； 

    （6）控制好上菜節(jié)奏，臺(tái)面上的菜點(diǎn)放不下時(shí)，應(yīng)征求賓客意見(jiàn)，對(duì)臺(tái)面進(jìn)行整理，撤、并剩

菜不多的盤(pán)子，切勿將菜盤(pán)疊架起來(lái)。 

    （7）上菜時(shí)間慢有許多原因，例如：因?yàn)轭櫩吞?、菜單傳遞速度慢；原料前加工做得不好，

需要臨時(shí)準(zhǔn)備；有些原料屬于點(diǎn)菜頻率較低的菜，經(jīng)常準(zhǔn)備不足等等。不管什么原因使得賓客長(zhǎng)久等

待都會(huì)引起賓客不滿，服務(wù)員一定要耐心安撫賓客。 

    （8）所有的菜點(diǎn)上完后應(yīng)告知賓客，并詢問(wèn)賓客品種、數(shù)量正確與否，后祝賓客用餐愉快、

滿意。 

    （9）客房送餐服務(wù)是將準(zhǔn)備好的食品、飲料送至樓層，采取相應(yīng)措施保證熱的食物、飲料熱供

應(yīng)，冷的食物、飲料冷供應(yīng)。進(jìn)房后，要禮貌地征詢賓客，按照賓客意愿將菜點(diǎn)擺在其喜歡的位置。

    （三）分餐服務(wù) [愛(ài)琴膳食管理]

    （1）分餐時(shí)，手法衛(wèi)生，動(dòng)作利索，份量均勻，分好的菜點(diǎn)盡量保持原型。 

    （2）整雞、整鴨、整魚(yú)等菜點(diǎn)，應(yīng)協(xié)助賓客分切成易于夾取的大小和形狀。 

    （3）分餐派菜的次序是：主賓、主人，然后按順時(shí)針?lè)较蚶@臺(tái)進(jìn)行。 

    （4）分菜過(guò)程要盡量縮短，不至于使后分到菜的賓客等得太久。 

    （四）席間服務(wù) 

    席間服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，程序復(fù)雜，要求服務(wù)員重視每一個(gè)環(huán)節(jié)，不能因小失大，影響服務(wù)的整體效果。

    1、賓客在用餐過(guò)程中，服務(wù)員要勤巡視服務(wù)區(qū)域，注意觀察賓客用餐情況，及時(shí)更換使用過(guò)的

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