按酒的顏色1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。2．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。出生于1918年的英國賓利集團二代接班人爵卡·薩格尼斯·賓特利(JACKBENTLEY)在法國留學期間因為愛上了法國葡萄酒，沒有回英國繼承賓利集團的汽車事業(yè)，由集團出資在法國收購當時在法國已經(jīng)相當有名氣的葡萄酒莊園后更名為'賓利酒莊'。爵卡（JACKBENTLEY）是一個酷愛藝術、務實并追求完美的人，酒莊在他的努力下已經(jīng)成為法國葡萄酒莊的代表。賓利酒莊生產(chǎn)的葡萄酒隨著賓利集團公司的快速發(fā)展迅速銷往世界各地，成為上層社會追捧的奢侈品。英國賓利集團主業(yè)在后來的發(fā)展中幾經(jīng)易手。為了讓賓利酒莊發(fā)展的更好，爵卡·薩格尼斯·賓特利將法國賓利酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品牌以自己的名字作為名稱更名為JACKBENTLEY(賓利爵卡)葡萄酒并自己全資控股了法國賓利酒莊，成立了法國賓利葡萄酒集團有限公司并向全世界推廣賓利葡萄酒百年過后的今天，不管是賓利汽車還是賓利葡萄酒都成為奢侈品的代表?！疤熨x賓利，雋永典藏”就是賓利品牌的最后詮釋。釀造方法1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。2．加強葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。4．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。