油炸食品專(zhuān)用設(shè)備，適用于食品廠、連鎖餐飲店（麥當(dāng)勞、肯德基）、小吃店、食品加工廠、大型超市等，炸酥角、煎堆、脆脆條、鍋巴、薯?xiàng)l、薯片、沙琪瑪、青豆、蠶豆、魚(yú)、蝦、雞腿、雞翅、花生、蘋(píng)果脆片、香蕉脆片、菠蘿蜜等。 產(chǎn)品名稱(chēng)：ZK-500C雙室真空油炸機(jī) 型號(hào)：ZK-500C 電壓：380v 功率：20kw 產(chǎn)量：40-50kg/h 外形尺寸：1500X1000X2500 mm 重量：900 kg 產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 1.加 熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚 至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸 發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)； 2.該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。 3.自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)； 4.脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品； 5.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗； 6.油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。 加工食品類(lèi)型： ①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； ②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類(lèi)：大棗、花生等； ④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。