菜品攝影 菜品拍攝 用數(shù)碼相機(jī)拍攝菜肴 ---其實(shí)，您自己也可以完成菜品拍攝 1 使用微距攝影方式（Macro） 一般的數(shù)碼相機(jī)都有微距攝影的功能，在被攝物與鏡頭距離小于8cm的情況下使用。 2 利用光線使其看起來(lái)更有立體感 較好用自然光，在陽(yáng)光不充足的時(shí)候用白熾燈補(bǔ)光，我一般用距離被攝物20cm左右的100W白熾燈來(lái)補(bǔ)光。另外相機(jī)有個(gè)選擇光源的功能（WB）避免了在白熾燈下攝影的偏色。較用閃光燈。 3 選擇攝影的背景 背景采用深色可以突出被攝物，另外可以襯托出被攝物的色彩。背景忌雜亂。 4 光圈和快門速度 有了充足的光線一般來(lái)說(shuō)選光圈（f=2.8），快門速度（s=1/20）。如果光線不足，可以調(diào)低快門速度，但是不要低于（1/8）。因?yàn)榭扉T速度越低，手的震動(dòng)對(duì)照片的影響越大，使照片模糊不清。此時(shí)可采用三腳架支撐相機(jī)。另外為防止震動(dòng)可以將相機(jī)抵在臉上，手肘撐在桌子上。 5 攝影的構(gòu)圖 根據(jù)光源照射的方向和被攝物的反光程度來(lái)決定攝影的角度與構(gòu)圖，要不斷變換角度，從取景器中觀看效果，或者拍出來(lái)在計(jì)算機(jī)中挑選滿意的作品。 6 后可以使用軟件調(diào)整亮度和對(duì)比度 按快門要領(lǐng) 按快門時(shí)要思想集中, 全身鎮(zhèn)定, 暫停呼吸; 手把相機(jī)拍照要用較高的快門速度(1/60,1/125). 要輕輕的按下快門, 切勿猛按. 用力要和把握相機(jī)的用力配合一致. 按快門要掌握三穩(wěn): 人要站穩(wěn), 機(jī)要靠穩(wěn), 手要把穩(wěn). 掌握兩次按快門法: 次先按到"二道火"上, 第二次稍一觸動(dòng)就完成. 攝影構(gòu)圖： 攝影構(gòu)圖法則中，人們熟悉的可能就是所謂的“三分法”了，即將畫(huà)面縱橫均分為三份，從而使畫(huà)面被分割成為九個(gè)相等的方塊，四條分割線上出現(xiàn)四個(gè)交叉點(diǎn)。通常攝影者就在這四點(diǎn)上選擇一處作為趣味中心的位置。畫(huà)面右端那些交叉點(diǎn)，一般又被認(rèn)為是強(qiáng)烈的。但奎克認(rèn)為：“這并不是說(shuō)，趣味中心非得準(zhǔn)確地置于交叉點(diǎn)上不可。正因?yàn)槿绱耍瑢?shí)際上趣味中心常出現(xiàn)在交叉點(diǎn)附近。” 端穩(wěn)你的相機(jī) 端穩(wěn)你手中相機(jī)的較好的方法并不是完全握住它。如果可能，把它放在三腳架上，桌子上，巖石上，柵欄柱上，小汽車頂上，或其它堅(jiān)固平穩(wěn)的物體上。意思是說(shuō)帶一個(gè)獨(dú)腳架，夾子，球頭或是其它輕巧便利的三腳架替代品。但當(dāng)你只有你的相機(jī)，相機(jī)背帶，而你所使用的鏡頭光圈能拍到的快門速度大概慢于你手能握住的快門速度時(shí)，那么，你可以放棄，而選用閃光燈（這在當(dāng)時(shí)并不是一個(gè)壞主意或者你可以按右邊圖中所介紹的辦法，做一個(gè)非常有效的的人工三腳架?！?　 　　保持平穩(wěn)的較好的辦法就是用雙手握住相機(jī)。通常傾向于左手緊握住相機(jī)的左邊時(shí)，右手緊貼機(jī)身握住鏡筒。這種方法不僅輕松而且穩(wěn)固，是通向成功的捷徑，同時(shí)也是舒適的關(guān)鍵。如果你按圖中所示的方式銷微加以變化而更加適合你的話，那你就 按你自己的方式來(lái)吧。我們注意到攝影師提起食指懸在快門按鈕上按動(dòng)快門，比起使勁地?cái)D壓快門而導(dǎo)致相機(jī)搖動(dòng)，這樣很容易平穩(wěn)地釋放快門。諾鼎菜譜的攝影人士告訴我們，他們有時(shí)為了獲得支持力而用雙肘支撐在雙胸前，呼氣，然后吸氣，直到快門釋放（一種老式的拍攝方法）?！　? 　　有時(shí)在拍攝時(shí)除了用兩只腿制造出一個(gè)糟糕的人工三腳架以外，沒(méi)有任何可以替代的物品，如果你能找到一個(gè)入門方法，你將會(huì)撐住自己或靠在一個(gè)角上，找一個(gè)干凈平穩(wěn)的地方坐下來(lái)，你握住相機(jī)就能平穩(wěn)的多。把相機(jī)背帶纏在手臂上或是掛在脖 子上可以幫助穩(wěn)固相機(jī)。因此當(dāng)拍攝時(shí)將相機(jī)緊貼在臉頰上或是前額上。后，放松，盡量慢慢規(guī)則地呼氣，吸氣，不論樣使你平靜下來(lái)。放棄那些咖啡，尼古丁和酒精?！　? 　　1、用臉支撐：用雙手緊握，把它緊貼在臉上，可以輕松而穩(wěn)固地端穩(wěn)相機(jī)?！?　 　　2、垂直握?。鹤笫种鹣鄼C(jī)，然后右手轉(zhuǎn)四分之一到左邊，但是不太固定?！?　　 　　3、翻轉(zhuǎn)相機(jī)：頂朝下，水平緊握相機(jī)，使相機(jī)背面緊靠額頭，得到額外的支撐。 　　4、如果你能依靠：入門方法是盡量撐住自己來(lái)求得額外支撐，比如象樹(shù)，建筑物，別的堅(jiān)固物和不移動(dòng)的肩膀或更高的物體?！　? 　　5、依角：斜著你的肩，背靠一角，可增強(qiáng)相當(dāng)大的穩(wěn)定性，特別是當(dāng)你適當(dāng)?shù)匚兆∠鄼C(jī)，然后慢慢地釋放快門。　　 　　6、只能站著：雙腳和雙肩保持在一條線上，穩(wěn)穩(wěn)地站在地面上，肘部支撐在胸前或兩側(cè)?！　? 　　7、當(dāng)你慢速拍攝時(shí)，坐在地上雙肘支撐在膝上會(huì)讓你感到舒服。