烤魚(yú)規(guī)范技術(shù)、獨(dú)特工藝、易學(xué)易會(huì)，精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專門老師手把手傳授，培訓(xùn)更簡(jiǎn)單，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，一學(xué)就會(huì)，簡(jiǎn)單易學(xué)。 烤魚(yú)投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松：投資烤魚(yú)無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見(jiàn)效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，口味獨(dú)特，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種,可使烤魚(yú)鮮上加鮮百吃不厭.收益高！低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。 泡椒味：烤魚(yú)融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。在回放千年飲食文化的同時(shí)，也了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚。 麻辣味：烤魚(yú)采用四十多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、醬香烤魚(yú)、蔥香烤魚(yú)等十余種口味，具有香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、保健營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。無(wú)論腌料還是湯料，都有獨(dú)特配方和嚴(yán)格的制作工藝。