冷凍肉快速解凍機(jī)原理 微波爐解凍是40%的功率來加熱的，也就是說微波管在一段時(shí)間內(nèi)只有40%的時(shí)間起加熱作用，說通俗點(diǎn)就是如果你設(shè)置5分鐘解凍時(shí)間，只有2分鐘的時(shí)間在加熱，其余3分鐘沒有微波，但不是簡單的2分鐘加3分鐘，比如20秒一個(gè)周期，那么就是加熱8秒（加熱時(shí)由于微波工作會(huì)聽到聲音稍大一些）停頓12秒（這爐燈亮轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)，但沒有微波產(chǎn)生，聲音會(huì)小一些），所以你會(huì)聽到交替轉(zhuǎn)換加熱時(shí)繼電器嗒嗒控制的響聲。停頓的12秒也是讓食物自身熱傳遞的過程。 冷凍肉快速解凍機(jī)加熱雖是穿透式加熱，但其穿透能力有限，家用微波爐一般只能穿透大約4厘米左右厚度的食物。加熱大塊食物時(shí)需巧妙的利用“擱置”（停頓的12秒）原理，使食物內(nèi)熱量自然傳遞。冷凍肉快速解凍機(jī)一般說明書上介紹有微波爐的加熱技巧。所以食物比較多且大的情況下，應(yīng)分成小塊，或隨時(shí)觀察，把表面已解凍的部分扒下來。 冷凍肉快速解凍機(jī)1均勻解凍 微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。 冷凍肉快速解凍機(jī)2營養(yǎng)性，無腐敗 微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。 冷凍肉快速解凍機(jī)3減少肉損率 自然解凍和水解凍都會(huì)有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。 冷凍肉快速解凍機(jī)4設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，性高 解凍設(shè)備可連續(xù)24小時(shí)工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。 冷凍肉快速解凍機(jī)5安全無害，工作環(huán)境潔凈 微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。