武漢冷庫(kù)建造品質(zhì)卓越減少果茁的損失，更好地滿足人民的生活需要 果疏采收后由于生理衰老、病菌侵害及機(jī)械損傷等原因，易腐爛變質(zhì)。由于我國(guó)果蔬貯藏加工業(yè)相對(duì)滯后，每年有8000萬(wàn)噸的果蔬腐爛，損失總價(jià)值約800億元。果蔬貯藏保鮮旨在創(chuàng)造適宜的貯藏條件，將果蔬的生命活動(dòng)控制在小限度，以延長(zhǎng)果蔬的保存期。果蔬加工可以增加果蔬產(chǎn)品的花色品種，從而補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)素，使膳食結(jié)構(gòu)更加合理。將果蔬資源加工出營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好、花色品種多的產(chǎn)品，可滿足日益增長(zhǎng)的物質(zhì)和文化需求，為社會(huì)提供更多更好的營(yíng)養(yǎng)美食。 近年來(lái)，我國(guó)果蔬貯藏理論、技術(shù)及手段得到了很大的發(fā)展。在保留傳統(tǒng)窯藏技術(shù)的同時(shí)．機(jī)械制冷貯藏、保鮮劑、涂膜保鮮技術(shù)已廣泛應(yīng)用．先進(jìn)的氣調(diào)貯藏技術(shù)也已開(kāi)始應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。 目前，果品總貯員占總產(chǎn)量的25％以上，商品化處理量約為10％，果蔬采后損耗率降至25％左右，基本實(shí)現(xiàn)了大宗果蔬產(chǎn)品南北調(diào)運(yùn)與周年供應(yīng)。 果蔬汁加工中榨汁技術(shù)、高溫短時(shí)殺菌技術(shù)、無(wú)菌包裝技術(shù)、酶液化與澄清技術(shù)、膜技術(shù)等在生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用；我國(guó)打入國(guó)際市場(chǎng)的脫水蔬菜大都采用真空凍干技術(shù)生產(chǎn)．微波干燥和遠(yuǎn)紅外干燥技術(shù)也在少數(shù)企業(yè)中得到應(yīng)用。果蔬速凍的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過(guò)加工鮮切處理后的小包裝；凍結(jié)方式開(kāi)始廣泛應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高。果蔬物流領(lǐng)域中MAP技術(shù)、cA技術(shù)等已在主要果蔬貯運(yùn)保鮮業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。 辦公地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)江城大道太子水榭13棟 電話： 027- 聯(lián)系人： 王先生、段女士 傳真： 027- 郵箱： liondream1995@126.com 手機(jī)： 網(wǎng)址： www.whliondreams.com www.liondreams.com