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雪花牛肉指脂肪均勻分布于肌肉組織中，形成大理石樣花紋，如同雪花般美麗，因此得名霜降雪花牛肉。
◆優(yōu)點(diǎn)
加工后的牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)提高，實(shí)現(xiàn)厚切。白色脂肪在肌肉纖維中沉積，形成均勻的大理石花紋；口感柔潤(rùn)、鮮嫩，易嚼易咽。
編輯本段◆用途
適用于：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面
編輯本段◆功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
