到底羊奶粉的生產(chǎn)工藝有哪些呢?
1、干法工藝
核心:企業(yè)沒有自己的養(yǎng)殖場,購買粉,進(jìn)行微量元素的添加,形成攪拌。
優(yōu)點:流程簡單。
缺點:質(zhì)量不穩(wěn)定,因為奶源不穩(wěn)定,容易上火。
2、濕法工藝
優(yōu)點:新鮮。從鮮奶迅速噴成干粉,液態(tài)奶保存時間較短,沒有辦法進(jìn)行過長時間的運(yùn)輸,有自己的牧場,附近有烘干加工廠,烘干過程中,直接添加營養(yǎng)元素,一次噴干成分,一步到位。
缺點:會有營養(yǎng)元素的流失。因為液態(tài)到粉態(tài),要經(jīng)過高溫,活性益生菌、維生素、膳食纖維在高溫的情況下會被殺死活性,鐵在高溫下就會發(fā)生味道,為了掩蓋這個味道,很多公司會加香蘭素,實際上它的營養(yǎng)元素達(dá)不到投放比例。
3、干濕法復(fù)合工藝
一般來說干濕復(fù)合工作是對羊奶粉工藝中好的,把95%不容易受加熱影響的物質(zhì)在濕法工藝中做成基礎(chǔ)配方奶粉(基粉)在出廠工序上,再添加容易受熱損耗的微量元素,用干法工藝對他進(jìn)行投料生產(chǎn)。