血豆腐生產(chǎn)線價格|血豆腐全套加工設備|全自動豬血旺加工工藝，對于屠宰行業(yè)來說，豬血、鴨血基本上就是

下腳料，不是被排放掉就是賣給別的廠家，但是今年要求比較嚴，賣出去的血都是責任制，在加工過程中如果

出現(xiàn)了任何問題還是供血廠家的責任，只有使用設備加工才能達到環(huán)評的要求，而且干凈衛(wèi)生。其實屠宰廠家

自己就可以上一套血豆腐的加工設備，這樣又能增加賺錢的機會，關于設備方面的話是根據(jù)客戶的需求來搭配

的，因為客戶制作血豆腐的工藝不同，所需設備肯定也不一樣啦。

血豆腐生產(chǎn)線價格工藝的制作流程先要暫存罐-制冷罐-過濾-混料-脫氣-灌裝-封口-切割-之后就可以裝盤放到

殺菌鍋里了。首先放在暫存罐的時候需要加抗凝劑，可以有效的防止凝固，然后攪拌過濾，之后放到制冷

罐里防止還沒加工完就變質(zhì)，然后在進行經(jīng)過濾，把之前過濾沒有過濾到的毛發(fā)，血塊等雜質(zhì)再經(jīng)過濾一

遍。然后進入到混料罐又叫做冷熱缸血豆腐全套加工設備錢，升溫到常溫加工，把血和水混成1:1的比例，

這個步驟就需要加淀粉了，或者加卡拉膠也可以，增加血的韌性。脫氣就需要用到脫氣罐把氣泡抽出來，這樣

做得血豆腐表面很光滑，如果您喜歡那種帶孔的血豆腐那這個步驟就可以省略了，之后就可以灌裝了，灌裝機

有兩個料斗，一個放凝固劑另一個就可以裝血。血豆腐全套加工設備錢灌裝好之后就可以用噴碼機噴碼了

，加熱后封口，切割之后裝盤就可以放到殺菌鍋了，檢驗好之后就是成品的血豆腐了。

血豆腐生產(chǎn)線價格血豆腐的加工流程：

暫存攪拌--制冷--過濾--混料--脫氣--灌裝。

血豆腐生產(chǎn)線操作要點

1、采血:經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一

定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中與豬的對應編號。血豆腐生產(chǎn)線待肉檢完畢,

確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬的容器中的全部廢棄,并按要求做

無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于及時降溫保存。

2、暫存攪拌罐：全自動血豆腐生產(chǎn)線價格帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過程中凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑

。

3、制冷：打入制冷罐4度冷藏，防止在后續(xù)加工過程中變質(zhì)。

4、血豆腐全套加工設備錢過濾和脫氣:降溫后的經(jīng)過40目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶

液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min，脫氣的主要目的為了把

物料當中的氣泡抽出去，在灌裝后血豆腐會非常光滑。

3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15min內(nèi)自然凝固。

4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。

5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。

6、檢驗:滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形、方可入庫。