焦糖色粉末色素廠家 焦糖色粉末色素生產(chǎn)廠家 焦糖色粉末色素價格
焦糖色素簡介:
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(zhì)(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,是應(yīng)用較廣泛的半天然食品著色劑。
焦糖色素亦稱焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業(yè)中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑,是食品添加劑的重要一員。
焦糖色素常被用在制作甜點上,它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味,或加于冰激凌和蛋奶凍上?;蜃鳛槭澄锖谏兀缈蓸分惖娘嬃鲜褂媒固侵?,而且它也被用作食品著色劑,它也是行業(yè)允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。