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胭脂紅色素廠家 胭脂紅色素生產(chǎn)廠家 胭脂紅色素價(jià)格
胭脂紅色素簡(jiǎn)介：
中文名：胭脂紅
外文名：PONCEAU 4R，carmine
中文別名：麗春紅4R，色素1號(hào)
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604
二、性狀
胭脂紅為紅色至深紅色均勻粉末，無(wú)臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，難溶于乙醇，不溶于油脂；對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚?。著色性能與莧菜紅相似。
三、用途
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶
等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中。
胭脂紅的使用范圍和使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，使用量為0.1g/kg；
紅腸腸衣，使用量為0.025g/kg
在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中使用量為0.05g/kg；
在冰淇淋中使用量為0.02g/kg。
