紅腸是很多人都喜歡吃的一種產品，但是傳統(tǒng)方法加工出來的紅腸帶有對身體健康不利的成分，所以現在很多加工紅腸的廠家或者熟食店都開始考慮購買一臺煙熏爐來使用。煙熏爐是做的呢？煙熏爐是通過果木粒在電加熱管上加熱進行發(fā)煙，煙霧通過發(fā)煙管進入到煙熏爐體內部對產品進行煙熏，從而達到對產品煙熏要求的一臺設備。煙熏爐采用全透明視窗設計，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃，對爐內產品的變化一目了然，內部葉輪采用鋁合金材質，一次沖壓成形，而且做過動平衡配重處理，運轉平穩(wěn)不會產生震動，可以增加電機使用壽命。爐體煙熏室內有兩個溫度探頭，可以用來探測爐體內的溫度；煙熏爐采用自動可編程控制，操作簡單方便。蒸煮、烘干、煙熏三道工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節(jié)，工序結束自動顯示；主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內溫度一致，使產品上色效果更均勻。

煙熏爐是樣進行工作的？煙熏爐的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的，就是將高溫的蒸汽通進爐內，將爐內的產品進行熟化。烘干是靠壁體內部兩側的加熱管來實現的（蒸汽加熱的可以用蒸汽管進行加熱），溫度通過兩側向中間散發(fā)，然后通過爐體上方的軸流風機沿著特定的風道進行循環(huán)，是熱量在爐內進行循環(huán)流動，這樣就保證了爐內產品的烘干的非常均勻，像豆干、臘肉臘腸等產品對烘干的要求是非常的嚴格的。還有一個功能就是煙熏，煙熏的工作原理跟烘干是相似的，不過熏煙是由煙熏爐外面單獨的一個發(fā)煙裝置進行發(fā)煙的，然后煙霧通過風機在爐內進行循環(huán)，烘干跟煙熏時相輔相成的，首先，烘干為煙熏提供高溫的環(huán)境，因為低溫煙熏的時間是非常長的，其次，烘干表面的水分不但能使產品口感更脆，還是煙熏更加的均勻，濕漉漉的產品是無法進行煙熏上色的。

現在煙熏食品在市面上越來越多，煙熏爐是各種香腸，海產品、熏雞、烤鴨等肉產品不可缺少的設備之一，具有干燥、蒸煮、、烤、煙熏、加濕干燥、排風、清洗。根據客戶的反饋以及市場的需求，經過多年的摸索探索研制生產，集成了循環(huán)，控制，發(fā)言，加熱、箱體、清洗等系統(tǒng)，煙熏的過程縮短，提高生產效率；并能控制煙熏液的量，幫助生產企業(yè)有效控制了成本，對產品進行了性能更高，設備更合理的改進，使其加熱速度和煙熏效果都達到了理想的效果。從而為用戶提供了更、更可靠、更衛(wèi)生和經濟的選擇。該設備整體設計新穎、加工精制，美觀。