佛山膳達自動煎餃機多功能鍋貼機商用電熱電磁
程序控制:程序控制烹飪的溫度、時間,每一次烹飪的食品都同樣美味可口。
批量制作:大功率設計,每小時烹飪煎餃400個以上,從容應對營運高峰。
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品種多樣:適合煎餃、生煎、鍋貼等食品,滿足多樣化需求。
漢末三國時期
漢末三國時期,餃子已經(jīng)成為一種食品,被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據(jù)三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和餃子形狀基本類似。
餃子
餃子(14張)
南北朝
到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測,那時的餃子煮熟以后,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區(qū)仍然流行,如陜西吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
唐代
大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和如今的餃子幾乎一樣,而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱“偃月形餛飩”。
宋代
宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛,其卷二曾提到市場上有“水晶角兒”“煎角子”,此外,還有“駝峰角子”。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到,臨安的市場上有“市羅角兒”“諸色角兒”。這種寫法,在其后的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做“燥肉雙下角子”。
餃子在宋代的時候,傳入蒙古。餃子傳到了蒙古,餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。隨著蒙古帝國的征伐,扁食也傳到了世界各地。出現(xiàn)了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。
各式餃子成品
各式餃子成品(28張)
明朝
根據(jù)文獻記載,春節(jié)時候吃餃子這種習俗遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)《酌中志》載,明代宮廷已是