果蔬脆片真空油炸機(jī)_價(jià)格_廠家設(shè)備可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

果蔬脆片真空油炸機(jī)_價(jià)格_廠家設(shè)備連續(xù)恒低溫油炸，炸制更均勻，片形更平整；連續(xù)脫油，速度可調(diào)，含油率更低；優(yōu)化設(shè)計(jì)的不銹鋼流體噴射真空泵使真空度穩(wěn)定在0.098MPa，產(chǎn)品達(dá)到更佳形狀及色澤；連續(xù)濾油、自動(dòng)補(bǔ)油、自動(dòng)清渣，油脂不劣變；節(jié)省人力，一人看兩機(jī)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，杜絕了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；比間歇式節(jié)電約30%，節(jié)能約40%，綜合成本大幅降低。

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

5、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便、該機(jī)具有一鍵操作的功能等特點(diǎn)。

目前主要應(yīng)用于：水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類：大棗、花生等；水產(chǎn)品及畜禽肉等。

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