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主要用途
增加甜味
產(chǎn)品規(guī)格
25公斤/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
CAS
無
型號(hào)
SW01
名稱
山梨糖醇
有效物質(zhì)含量
99（％）
含量
99（％）
山梨醇
山梨醇
為白色顆粒狀或粉末狀，無臭，呈清甜味，甜度約為蔗糖的
％，易溶于水及熱乙醇，稍溶于冷乙醇，幾乎不溶于有機(jī)溶劑。
山梨醇的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易被空氣氧化，與酸堿不起作用，不易被各種微生物發(fā)酵，耐熱性能好；高溫下
的不分解，山梨醇為六元醇，具有一定的溶解金屬的性能。
山梨醇是一種用途廣泛的化工原材料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的作用，可作為
甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑
等使用，同時(shí)具有多元醇的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，
即低熱值、低糖、防齲齒等功效
在食品工業(yè)的應(yīng)用
運(yùn)用領(lǐng)域
推薦添加量
功能或性能
各類
糖果
口感好，保濕效果好，防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保型、無糖概念
各類
糕點(diǎn)、餅干
風(fēng)味好，防干裂、延長(zhǎng)貯存期、保持外型、無糖概念
魚類制品，水產(chǎn)品
防止魚類纖維組織在冷凍期間變性，保濕效果好
果干、蜜餞
保濕效果好，低甜度、無糖概念
冷凍魚末
保濕效果好，冷凍防護(hù)性能好
飲料、酒、固體飲品
增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、無糖概念
冰淇淋、果汁、果凍
低甜度，防晶析，無糖概念
