電氣兩用高溫高壓殺菌鍋 半自動豬肉辣醬殺菌鍋 殺菌釜 強大機械廠生產(chǎn)的殺菌鍋可以噴淋、蒸汽、水浴三用。根據(jù)不同的食品需要,選擇合適的殺菌方式。食品不同,包裝不同殺菌方式也不一樣。強大機械殺菌鍋適用于各種食品的殺菌,一機三用,應(yīng)用廣泛,為食品企業(yè)節(jié)省了大量的資金。是現(xiàn)在食品廠理想的殺菌設(shè)備。
從控制方式上分有五種,分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。
殺菌釜 從殺菌方式上:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是均勻的。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。