鐵棍山藥不僅味道好，而且對(duì)人體的作用也非常的多，無(wú)論是兒童，孕婦，還是老人都可以食用，以上為大家推薦的兩種吃法是非常不錯(cuò)的方法，大家可以根據(jù)自身的喜愛(ài)選擇適合自己的吃法。鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑1—3厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，凹凸不平，根莖有鐵紅色斑痕，毛孔凸相對(duì)較稀，皮薄；

普通山藥直徑太粗或者表皮太光滑，皮厚，個(gè)別毛孔凸較密，表皮沒(méi)有“銹斑”。

鐵棍山藥斷面潔白不易氧化變色；

普通山藥斷面容易氧化變?yōu)闇\黃色或者黃褐色。

鐵棍山藥的單支重量一般不超過(guò)200克，也就是四兩；太重可能就不是的了。

普通山藥則大小不一，重量也不盡相同。

鐵棍山藥質(zhì)地堅(jiān)硬敲擊不易折斷，纖維細(xì)膩，粉性足，黏液少但濃度大，拉出的絲密密麻麻一條條如蛛網(wǎng)般細(xì)而不斷；

普通山藥質(zhì)脆，很容易折斷，纖維粗，水分大，無(wú)法拉絲，粉性特不足。

鐵棍山藥中水分含量少、糖含量豐富，因此，其液汁較濃，入水久煮不散，口感“干面香甜”，并伴隨淡淡的麻味；

普通山藥口感脆，入水久煮容易化。

美容養(yǎng)顏

懷山藥鐵棍山藥粉一下即溶山藥粉味甘、性平、無(wú)毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

健脾益胃、助消化

懷山藥鐵棍山藥粉一下即溶山藥粉含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品；鐵棍山藥中的銅離子、結(jié)締組織、鈣對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核有很好的療效；有增強(qiáng)人體免疫力等保健作用。