采參時,每人手持一根索撥棍(俗稱索羅棍)橫挑前進(jìn)壓草尋參,按山規(guī)不許多說一句話,一發(fā)現(xiàn)人參時立即大聲呼叫:棒槌?。〒?jù)說叫一聲棒槌,人參就會被定住不再逃跑)。接著又用草帽覆蓋,使人參束手就擒,并用紅繩把參綁在樹枝上,這樣才算捉住了人參。采參時還要注意不能碰傷須根,這樣的人參才具有大價值。
2014年,衛(wèi)計委將其列入了藥食兩用物質(zhì)名單,人參正式成為煲湯大軍的一員。
根據(jù)本草記載,人參性溫、平,味甘、微苦。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。大補元氣,固脫生津,安神定智??捎糜谥委焺趥摀p、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒驚風(fēng)及久虛不復(fù)、一切氣血津液不足之癥及虛勞咳喘、心氣不寧、五臟不足、恍惚振悸、差錯謬忘、夢寐驚魔、恐怖不寧,失血過多引起身體虛弱等多種疾病。
雖然人參補益效果好,且被列入藥食兩用名單,但其藥性較強,作為食品或配料時一定要清楚自己適合服用。