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產(chǎn)品推薦
品牌
尋島
否
原產(chǎn)地
遼寧
原料與配料
糯米、米曲、凈水
保質(zhì)期
1（年）
生產(chǎn)廠家
大連木戶泉釀造有限公司
特產(chǎn)
否
儲(chǔ)藏方法
陰涼避光處保存
凈重（規(guī)格）
500（ml）
生產(chǎn)許可證編號(hào)
SC10321021300613
包裝規(guī)格
500毫升/瓶
味淋又稱米霖
是日本料理中的調(diào)味料
一種米做成的發(fā)酵調(diào)味料
以米為主原料
加上米曲、添加糖、鹽等發(fā)酵調(diào)味料
屬于料理酒的一種
也有人稱之為“甜日本酒”、“日式甜煮酒”
品名： 本味淋
產(chǎn)地： 遼寧省大連市
原料： 糯米、米曲、凈水
規(guī)格： 500ml
日期： 365天
儲(chǔ)存： 陰涼避光處保存
尋島本味淋嚴(yán)選上等糯米
經(jīng)過時(shí)間熟化，有著金黃誘人的色澤
和濃郁的甘甜，以及淡淡的酒香
味淋中含有30%的酒精成份
大量使用時(shí)必須先煮沸
待酒精成份燒除后再行烹調(diào)
味淋的甜味雖不像砂糖般濃郁
卻能充分引出食材的原味
以前“味淋”是一種不善飲酒的人
以及女性也可隨意飲用的如蜜般甘甜的酒
隨著“味淋”的口味慢慢變甜
不久就成為了一種用于調(diào)味的佳品
至今仍是日本料理制作過程中所不可或缺的材料之一
烹調(diào)時(shí)加入尋島本味淋
能增添砂糖所不能的“上等鮮味”
能給菜肴增添“色澤”，促進(jìn)食欲
能增加材料的韌性，讓食物不易煮爛
還可消除魚肉的腥味
味淋的鮮香成分更能襯托出材料的原有風(fēng)味
與其它天然釀制的調(diào)味料也容易搭配，可謂是一箭N雕
味淋五花肉
五花肉1斤,青江菜適量
太白粉適量,醬油1茶匙
蠔油2茶匙,味淋4分之一茶匙
糖 適量,香油 少許
五花肉洗干凈放入電鍋蒸熟
外鍋一杯水蒸熟備用.青江菜汆燙備用
將所有調(diào)味料放入鍋內(nèi)加點(diǎn)水加熱拌勻
再以太白粉下去勾芡備用
將青江菜擺放盤上
五花肉切片放入盤上
調(diào)好的醬汁淋在五花肉上即可
