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甘草甜味素
【分 子 式】：C42H60Na2O16
【分 子 量】：867
【主要作用】：甘草甜味素是一種甜味劑，主要成分為甘草酸，甜度是
蔗糖的80-180倍，在水中易溶解，口感好，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護(hù)肝、消炎、增香等功效，是非常理想的甜味劑原料。馴鹽效果：當(dāng)甜味素配合其它輔助配料使用時(shí)，會(huì)使咸味很重的食品口感變得更柔和，使食品的后味更醇和味美。增感：在果汁飲料或其它非碳酸飲料的產(chǎn)品內(nèi)配合使用甜味素會(huì)讓口感變得清涼可口。在涼果、蜜餞中使用能有效突出產(chǎn)品風(fēng)味，令其甘甜味綿長，倍添美味。調(diào)味效果：在食品中適當(dāng)?shù)靥砑犹鹞端啬苡行э@現(xiàn)食品的原味，呈天然效果。
【主要用途】: 肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷
凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品果汁、乳制品、奶粉、功能性飲料等。
【使用方法】:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可
【使用劑量】:建議使用量為3‰-5‰,客戶可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)
整。
【包裝儲(chǔ)藏】: 20kg/紙箱。注意避光、密封、防潮保存。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：
【含 量】：13%-20%
【檢測(cè)方法】：HPLC
【產(chǎn)品性狀】：黃色精細(xì)粉末
【味 道】：特殊甜味
【熾灼殘?jiān)浚?.0%-14.0%
【水 份】：≤6%
【P H】: 5.0-7.0
【重金屬】：≤20ppm
【砷 鹽】：≤2ppm
【微生物指標(biāo)】：
【細(xì)菌總數(shù)】：≤1000CFU/g
【霉菌及酵母菌】：≤100CFU/g
【沙門氏菌】：無
【大腸桿菌】：無
