豆芽是營(yíng)養(yǎng)、口感比較豐富的食材之一,但是,在生產(chǎn)豆芽過(guò)程中很容易出現(xiàn)爛根、霉斑、截蟲(chóng)等微生物病害,從而造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。所以,預(yù)防爛根、霉斑等是很生產(chǎn)廠家的必修課之一。那么,要防止豆芽爛根呢?
首 先要潔凈用具,每次豆芽出缸后,都要用清水將盛器、用具洗凈,然后用秉澤牌豆芽專用殺菌劑處理后再用。如發(fā)現(xiàn)爛芽、爛根,可用秉澤牌豆芽殺菌劑清毒。同時(shí) 室 內(nèi)要清潔,空氣要流通,更不可在室內(nèi)貯存農(nóng)藥、化肥等,以防揮發(fā)的有毒氣體刺激豆芽,引起腐爛。另外還要注意水質(zhì)和溫度,水淋豆芽是正常的溫度在20℃左 右,發(fā)芽房?jī)?nèi)的溫度,以控制在20~28℃為宜。
如果豆芽已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了病變,或已經(jīng)出現(xiàn)很嚴(yán)重的腐爛,那么就要按以下的方案來(lái)使用了:
【包 裝】
400g/瓶