翻炒機(jī)采用臥式滾筒,360度攪拌滾動(dòng),自動(dòng)攪拌翻炒,加熱與攪拌均勻,相對(duì)密封,燜炒效果特別好,特作炒貨出入鍋非常便捷,漏斗進(jìn)貨,省時(shí)省力,炒栗機(jī)具有自動(dòng)出鍋功能,操作簡(jiǎn)單,快捷,易懂等諸多優(yōu)點(diǎn),使用該炒貨機(jī)配合我們贈(zèng)送的特制配方和技術(shù)炒制的食品色澤與口味更佳,遠(yuǎn)距離香氣年鼻,多用途的通用炒栗機(jī),是目前炒貨機(jī)市場(chǎng)上 先進(jìn)的理想炒貨機(jī)設(shè)備,為了適應(yīng)各種不同的場(chǎng)所使用,市場(chǎng)子上開發(fā)了很多種機(jī)型供選擇。翻炒機(jī)在過(guò)程中可以使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒,不會(huì)出現(xiàn)粘小型炒栗子機(jī)的現(xiàn)象,炒制出的食品色澤金紅亮麗,香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便,只需按動(dòng)炒貨機(jī)械的正反轉(zhuǎn)開關(guān),電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn),炒貨和小石子會(huì)一同出鍋,自動(dòng)分離,操作迅速快捷,省事不費(fèi)力,糖炒栗子機(jī)價(jià)格不貴且操作起來(lái)既干凈又衛(wèi)生。
全自動(dòng)滾筒炒鍋,適合所有炒貨、保健品原料加工,營(yíng)養(yǎng)辦好原料加工,中藥店材原料加工,調(diào)味品與香料加工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,榛子,炒松子,炒開心果等各種干果類食等各種顆粒狀烘干炒籽,該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,堅(jiān)固耐用,產(chǎn)量高,操作維修方便,投資成本低。 用于油坊或炒坊的新型炒籽機(jī),有一個(gè)傾斜的滾筒,滾筒內(nèi)有一環(huán)形通道,對(duì)內(nèi)筒加熱,內(nèi)筒中設(shè)置有炒板,原料連續(xù)加入內(nèi)筒中,隨著著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),原料一邊被炒板攪動(dòng),一邊被推動(dòng)沿滾筒滑向出料口,該設(shè)備焙炒的芝麻,榨制成香麻油,其色、香、味質(zhì)量均與小磨香油相當(dāng),該設(shè)備可大量生產(chǎn)花生豆類等各種炒貨
炒板栗機(jī)性能
下面介紹【糖炒栗子制作工藝】
一, 工流程:篩選→磨沙→洗沙→炒沙→入鍋→加糖→出鍋→篩分→成品。
二、加工程序:選擇籽實(shí)飽滿、大小均勻、無(wú)病蟲的板栗作原料。首先將直徑3-5毫米的河沙或石英沙倒入鍋中反復(fù)翻炒,將沙的棱角磨光滑后,放入水中清洗干凈,曬干,再將沙子放進(jìn)鍋中翻炒,當(dāng)溫度達(dá)到50℃時(shí)即可將板栗放入鍋中,板栗與沙子的比例以1:2為宜,要不停機(jī)翻動(dòng),以便使板栗受熱均勻,待板栗七八成熟時(shí),即可加入少許糖稀,翻炒一會(huì)兒再加糖稀,反復(fù)加糖稀2-3次,糖稀與板栗的比例以1:60為宜,待板栗表面形成一層光亮透明的膜時(shí),用力敲擊板栗外殼可開裂、栗仁同栗皮內(nèi)膜分離時(shí)即可出鍋,出鍋后放進(jìn)篩子中,篩出炒好的板栗,把沙子放回鍋中,沙子可反復(fù)使用。