產(chǎn)品介紹
本品以新鮮的肉為原料,經(jīng)提取、酶解、美拉德反應(yīng)等工藝精制而成。其富含各種氨基酸、維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),集營養(yǎng)、美味于一體,具有很好的風(fēng)味增強(qiáng)效果,口感醇厚、味道鮮美、風(fēng)味、留香持久。
應(yīng)用效果
可賦予食品肉質(zhì)感及麻辣肉香氣,具有增強(qiáng)口感及增添麻辣特征風(fēng)味等作用
配料(詳細(xì))
肉類抽提物,食鹽,谷氨酸鈉,白砂糖,食用香料,山梨酸鉀
使用方法
和其他調(diào)味料一起加入或后一道工序加入
參考用量
0.5-2%;根據(jù)工藝和口感可酌情增減
應(yīng)用范圍
廣泛應(yīng)用于肉制品、餐飲、鹵肉制品中。
青島海潤隆食品添加劑有限公司是一家集香精、香料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與一體的性食品配料企業(yè),秉承誠信與的原則,采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝,以天然物質(zhì)為原料,自然健康為取向,采眾香之和。推出深受消費(fèi)者喜愛的多種口味、多劑型的調(diào)味系列,已發(fā)展到肉味、植物等液體、粉末、膏體、油狀等多種劑型的食品添加劑產(chǎn)品。
公司本著“科技,技術(shù)為本”的理念,聘請的調(diào)香師為技術(shù)總監(jiān),全面引進(jìn)國外先進(jìn)的全自動生產(chǎn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)儀器進(jìn)行生產(chǎn)、檢驗(yàn)和包裝,采用當(dāng)今先進(jìn)的酶解、美拉德熱反應(yīng)和微膠囊化新技術(shù)及真空濃縮、真空干燥、噴霧干燥和微波干燥的新工藝,進(jìn)行生產(chǎn)。可根據(jù)客戶的需求專門調(diào)制、開發(fā)香精口味
,滿足每一位客戶的特殊要求,令合作客戶的產(chǎn)品在風(fēng)味及價格上具有獨(dú)特的市場競爭力。
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