維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素,其水解產(chǎn)物為生育酚,是一種抗氧化劑。 溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。
中文名:維生素E粉
英文名:Dry Vitamin E
化學(xué)名:維生素E 50% CWS
分子式:C31H52O3
性狀:米色至淡黃色精細(xì)球狀顆粒粉末。
用途:營養(yǎng)增補劑。
應(yīng)用:用于干性食品、乳制品和液態(tài)食品
運輸:防止日曬、雨淋;不能與有毒、有害物品混運
貯存:應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染。
保質(zhì)期:兩年。