一主要本機(jī)齒輪采用高頻淬火，齒輪經(jīng)久耐用。絞龍采用雙絞龍 制作出的饅頭起層更好口感更佳。雙絞龍采用不銹鋼材質(zhì)，比普通鋁絞龍強(qiáng)度大大提高，徹底解決了絞龍易損壞，壽命短的缺陷。成形輥是本機(jī)的核心部件，本機(jī)采用新工藝不粘輥，使用材質(zhì)和獨(dú)特的加工工藝制作，具有的不粘性，不粘面團(tuán)，使饅頭成型完整 光潔，每次工作完畢完全不用清理。而且酸/堿/鹽對(duì)表面無(wú)任何腐蝕。并完全達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)SB/T10275-2008的規(guī)定

主要性能參數(shù)：

生產(chǎn)能力：每分鐘65個(gè)饅頭

饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量：2個(gè)/500克干面粉（面團(tuán)中面、水比例推薦1：0.4-0.45）

配用電機(jī)：Y100L2-4 3KW

額定電壓：380V

額定頻率：50Hz

額定輸入功率：3.8KW

外型尺寸：1300*500*960mm

4操作、使用：

4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查：

機(jī)器安放平穩(wěn)后，首先在外罩接地處接地，將外罩接盤(pán)上的銅蓋頂及門(mén)子有機(jī)玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝（為便于包裝運(yùn)輸出廠前均反裝在機(jī)器上），再檢查料斗內(nèi)有無(wú)異物，打開(kāi)左側(cè)門(mén)，有手轉(zhuǎn)動(dòng)大槽輪幾周，看有卡滯現(xiàn)象，找電工，將機(jī)器電源接在全極斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上，接通電源，指示燈亮，按下“ON”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，大槽輪旋轉(zhuǎn)方向與左側(cè)門(mén)上方所標(biāo)示箭頭方向一致為正確，否則，切斷電源調(diào)整接線。

接通電源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)（料斗上口正前方有安全標(biāo)志），注意，工作時(shí)左右側(cè)門(mén)、前后門(mén)均應(yīng)關(guān)閉、調(diào)試中，需開(kāi)門(mén)應(yīng)注意安全，防止意外人身傷害或損壞設(shè)備、成形部分的有機(jī)玻璃防護(hù)板不允許摘去。

4.2操作程序：

A：松開(kāi)出面口上的緊定螺釘，是出面口處于自由滑動(dòng)狀態(tài)，機(jī)器使用時(shí)可自動(dòng)頂緊。左旋調(diào)整手輪，調(diào)整板退出。使調(diào)節(jié)套出口接近較大，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，啟動(dòng)“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在拔面葉中心線以上以上，這樣才能絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。

B：稱量饅頭大小，若明顯超大，打開(kāi)前門(mén)右旋調(diào)整手輪適量。待出饅頭正常（大約20個(gè)）后，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，符合700-725克/2個(gè)，再視情況作相應(yīng)調(diào)整。

C：計(jì)量達(dá)標(biāo)后，再看饅頭的前面光滑（饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成形原理決定的，擺放時(shí)，可使其朝下），缺陷不多于2處為合格。

D：如果饅頭的前面有“小尾巴”請(qǐng)仔細(xì)觀察饅頭（額定大時(shí)）在圓弧槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)過(guò)程中兩滾脊處研面，若研面能看到，我們視為“前研”，停止投面，待饅頭出完后（否則粘滾），停機(jī)（按下“OFF”按鈕），打開(kāi)右側(cè)門(mén)，用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意話一線（通過(guò)它確定微調(diào)量），然后松動(dòng)螺栓，將上成形滾順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，再看粉筆線的相應(yīng)位置，微調(diào)（1-2mm）禁錮螺栓，開(kāi)機(jī)，投面，出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”消除，同時(shí)再看兩滾脊處還研面，若研面，說(shuō)明還需要同方向微調(diào)；若前面不研面，但饅頭前面仍有“小尾巴”說(shuō)明滾子后面研面，我們視為“后研”，說(shuō)明調(diào)整量過(guò)大，應(yīng)反方向微調(diào)，即上成形滾逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，反復(fù)調(diào)整至“小尾巴”消除為止