適用于各種莖葉類軟菜（韭菜、茴香苗、芹菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細(xì)長(zhǎng)類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)制作菜餡、切制蔬菜的理性設(shè)備。切制規(guī)格：1-30mm（1-15mm為雙刀切削，16-30mm為單刀切削）.

本機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長(zhǎng)度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)。

切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、。 旋轉(zhuǎn)刀片和輸送皮帶沒(méi)有接觸，皮帶不磨損也沒(méi)有皮帶碎料污染食物的危險(xiǎn)。

本產(chǎn)品切菜長(zhǎng)度了1-30mm任意調(diào)。

工作原理：本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成斷狀或片狀。

傳動(dòng)原理：本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用了皮帶傳動(dòng)，齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式，通過(guò)調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來(lái)改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)度的調(diào)整，切制出滿意長(zhǎng)度尺寸的蔬菜。

本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動(dòng)部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成，本機(jī)輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)毒橡素材料制成，一長(zhǎng)期工作不銹，不蝕，無(wú)毒。無(wú)害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)運(yùn)作。

2.使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源因運(yùn)輸而破損，輸送帶上有異物。

3.檢查電源電壓與本機(jī)適用220V電壓相符合。

4.本機(jī)線路已按標(biāo)準(zhǔn)接好，并配備了電源插頭。（其使用的電源插座需按標(biāo)準(zhǔn)接好，即火線、零線及接地線與機(jī)器上所接線路一致。）把機(jī)器的電源軟線伸長(zhǎng)，將插頭插入插座孔中，打開(kāi)電器盒上的電源開(kāi)關(guān)，按動(dòng)按鈕視運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確，運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)誤后空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無(wú)異常即可開(kāi)機(jī)工作。