傳統(tǒng)石磨豆腐的加工過程

柯圃機(jī)械生產(chǎn)的石磨機(jī)采用白色砂巖石、超硬花崗巖為原料、精工制作，主要適用于家庭、飯店、超市、餐飲業(yè)的生產(chǎn)加工，低速研磨、原汁原味。可加工豆?jié){、米漿、芝麻醬、香油、花生醬等。

電動石磨機(jī)既沿用古老的石磨、又結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn),用電動推動石磨,與古老石磨一樣，運(yùn)轉(zhuǎn)速度慢、磨出來的豆?jié){即均勻又細(xì)致,讓黃豆充分自然釋放蛋白、各種營養(yǎng)元素不受破壞、制作出來的豆腐更美味健康!
代大型機(jī)械生產(chǎn)中高溫、高壓，豆類產(chǎn)品會造成的營養(yǎng)成分破壞，易變質(zhì)。用石磨磨漿,石磨磨齒均勻運(yùn)轉(zhuǎn)速度慢所磨制的豆類產(chǎn)品粉質(zhì)細(xì)膩，不僅豆制品含量高大大提高、還充分保留了豆類的本色及香味，營養(yǎng)成分多，而且豆香濃郁，又保留了豆類產(chǎn)品所富含的多種微量元素。這正是人們追求的健康營養(yǎng)美食！

石磨機(jī)器的特點(diǎn)：

1.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等

2.低速研磨、低溫加工，磨溫低，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味：不會使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有變，維生素微量元素不被破壞，營養(yǎng)成分仍然存在。
3.石磨中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進(jìn)入原糧中，天然混合，渾然一體，營養(yǎng)更豐富。本產(chǎn)品采用白色砂巖石為原料、精工制作，適用于小麥、玉米、青稞、高粱、蕎麥、等農(nóng)作物的生產(chǎn)加工。

芝麻加工過程：

一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質(zhì)，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙，然后堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時，先用急火加熱，當(dāng)快熟時，漸減火勢，并加快攪動，促進(jìn)煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時，迅速取出，攤開降溫，并簸去炒焦的碎末渣滓。

二、細(xì)磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復(fù)碾磙或小磨上細(xì)磨。當(dāng)把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細(xì)度，用拇指、食指捻開料漿，不留殘?jiān)?，越?xì)越好。然后把料漿攬?jiān)谂枳永?，放進(jìn)盛有開水的鍋里用文火加熱。

三、對漿攪拌。經(jīng)過磨料操作，加入開水?dāng)嚢?，就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。后酌量加水定漿，攪速放慢，半小時后將油撇出。

四、震動分油。料漿加水?dāng)嚢韬?，大部分油從油漿中分離出來，可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩，促進(jìn)渣漿中的小油滴結(jié)團(tuán)浮出。連續(xù)震動撇油三次。震動分油時應(yīng)保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣就不要過濾，即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點(diǎn)心餡等，但要注意及時食用，防止發(fā)霉變質(zhì)，油渣多時可以干藏。

產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)：

使用前注意事項(xiàng)：

1.檢查機(jī)器各部件緊固件松動，如果松動則需加以緊固。
2.將機(jī)器安放在旁人不易接近的水平地面上。
3.機(jī)器下部接地標(biāo)志處必須接地，以免漏電傷人。
4.用戶自備全極斷開裝置（如刀閘），將機(jī)器電纜線接入。
5.將刀閘閉合，扳動開關(guān)手柄，使機(jī)器試運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器沒有異常聲響即可投入使用。

售前服務(wù)：

為您提供的項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì)，適合您的機(jī)器設(shè)備選購方案的制定，根據(jù)您的特殊需求，設(shè)計(jì)制造產(chǎn)品，為您培訓(xùn)技術(shù)操作人員。

售中服務(wù)：

陪您一起完成對設(shè)備的驗(yàn)收，協(xié)助擬訂施工方案和詳細(xì)流程！

售后服務(wù)：

公司派技術(shù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)設(shè)備安裝、調(diào)試現(xiàn)場及培訓(xùn)操作人員出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，易損件除外，一年內(nèi)包換！