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產(chǎn)品推薦
產(chǎn)品類別
烘焙原料
品牌
富?？?/div>
售賣形式
包裝
商品條形碼
123456789
否
原產(chǎn)地
北京
生產(chǎn)許可證編號(hào)
QS1112 0701 0109
原料與配料
黑麥芽
保質(zhì)期
365（天）
生產(chǎn)日期
近期
生產(chǎn)廠家
北京富海科
儲(chǔ)藏方法
陰涼通風(fēng)干燥處
凈含量（規(guī)格）
1000（g）
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
Q/TZFHK0001-2015
含糖
無糖
包裝規(guī)格
1包*1kg
等級(jí)
優(yōu)
有無中文標(biāo)簽
有
衛(wèi)生許可證
QS1112 0701 0109
黑麥芽粉
一、產(chǎn)品介紹
黑麥芽粉（ 烘焙麥精CR）是大麥經(jīng)過發(fā)芽產(chǎn)生大量酵素，通過采用生物技術(shù)生成麥精糖原（小分子糖和功能性寡糖）與麥精蛋白原（氨基酸和多肽），麥精糖原與麥精蛋白原相互作用發(fā)生美拉德反應(yīng)，然后經(jīng)過濃縮、干燥等工序制備具有焦糖色素功效的天然麥芽提取物。
烘焙麥精CR是一種安全色素，不添加任何外來化學(xué)物質(zhì)，原料來源于澳大利亞有機(jī)大麥，綠色、穩(wěn)定、安全，產(chǎn)品天然，無安全危害因素，可賦予食品天然的焦糖色澤，色澤明亮、艷麗，色價(jià)高，著色力強(qiáng)，對(duì)熱、光穩(wěn)定，在焙烤食品中可完全代替焦糖色素。
烘焙麥精CR保留了麥芽的芳香物質(zhì)，具有濃郁的麥香和焦香，風(fēng)味天然、安全、誘人、耐熱、持久，而且配伍性能優(yōu)良，可賦予食品濃郁的麥香風(fēng)味和烤香風(fēng)味，突顯堅(jiān)果、巧克力和大豆制品的香氣，風(fēng)味、濃郁、柔和，麥香飄逸，口感天然。
二、應(yīng)用領(lǐng)域
烘焙麥精CR加工性能好，應(yīng)用范圍廣，可明顯提升產(chǎn)品口感和質(zhì)量，是當(dāng)前替代焦糖色素的天然產(chǎn)品。
三、使用方法
在制作不同食品時(shí)根據(jù)色澤和風(fēng)味添加，本品為產(chǎn)品，建議用量：0.5-5%。
