詳細:腐竹改良劑是由復(fù)合酶制劑、乳化劑、增筋劑等多種食品級原料精制而成。外觀為干燥、精細、流暢性粉末??梢栽黾痈竦慕疃?,防止腐竹發(fā)霉變質(zhì),增加腐竹的成皮速度,使腐竹增加筋度,冷水泡或鍋里煮不爛,產(chǎn)量高,顏色好看。
1.主要成分及外觀:本品是由復(fù)合酶制劑、乳化劑、增筋劑等多種食品級原料精制而成。外觀為干燥、精細、流暢性粉末。
2.適用范圍:本品適用于腐竹、豆干等豆制品。
3.使用方法:在煮漿后期(停止加熱時),將增筋劑先用少量70℃以上的熱水分散混勻加入。
4.建議添加量:1~3/千(用戶需根據(jù)原料品質(zhì)通過實驗確定添加量)
5.包裝規(guī)格:25kg/桶
6.儲存方法:貯存運輸,密封貯存于陰涼、干燥、避光通風(fēng)處。防雨防曬,嚴禁
7.保質(zhì)期:十八個月.